Getränkte Eierlikör Mohnkuchen im Glas

Zubereitung

Die 4 Gläser einfetten und den Backofen auf 175°C vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die Eier dazu geben und so lange aufschlagen, bis eine cremig-schaumige Masse entsteht.
Mehl und Backpulver miteinander vermischen und portionsweise unter den Teig rühren. Anschließend den gemahlenen Mohn, die Milch, sowie das Bittermandelaroma unterheben.

Den Teig jeweils bis zur Hälfte der Gläserhöhe einfüllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten leicht braun backen.

Nach dem Backen die Mohnkuchen etwas abkühlen lassen und danach mit einem Schaschlikspieß einige Male in den Teig, bis auf den Gläserboden einstechen.
Danach tränkt man die Küchlein mit jeweils 3 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör.
Dadurch wird der Teig etwas feuchter, lässt sich anschließend gut aus dem Glas löffeln und das Eierliköraroma kommt lecker zur Geltung.

Die Sahne mit dem Zucker aufschlagen, den Orangenabrieb unterheben, in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf den 4 Mohnkuchen verteilen.

Zum Abschluss wird etwas gemahlener Mohn, einige Orangenzesten und ein Minzstängelchen auf dem Sahnehäubchen dekoriert.

Leser-Tipp

Die Kuchen können gut vorbereitet und luftdicht verpackt ( z.B mit Schraubverschluss ) einige Zeit gelagert werden. Dazu den Eierlikör sowie die Sahnehaube weglassen und die Kuchen fest verschlossen in sterilisierten Gläsern lagern. Sahne und Eierlikör können dann bei Bedarf frisch darüber gegeben werden.