Festliche Wintertorte mit Cranberry und Verpoorten Original Eierlikör

Zubereitung

Cranberry-Füllung: Einige Cranberrys für die Dekoration zurSeite legen. Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen und bei geringer Hitze köcheln lassen bis die Früchte aufplatzen . Abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.

Boden:
Eier trennen, Eiweiß mit einer priese Salz steif schlagen. Das Eigelb cremig rühren, den Zucker unterrühren und anschließend Butter und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zugeben und ebenfalls unterrühren. Mehl, Backpulver, Vanille Zucker mischen und unter das Eigelb rühren. Das Eiweiß unterheben und auf zwei 20cm Springformen verteilen. 20min bei 180 Grad backen. Die Böden abkühlen lassen. Jeden Boden horizontal 1mal durchschneiden.

Frischkäse-Eierlikör-Creme:
Frischkäse, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Zucker zusammen cremig rühren. Die Butter cremig rühren. Die Frischkäsemasse nach und nach unter die Butter rühren. Die Frischkäse-Eierlikör-Creme und die Cranberry-Füllung abwechselnd auf die Böden streichen und übereinander schichten. Die Wintertorte nach belieben winterlich dekorieren.