Eierpunsch-Krokant-Torte mit VERPOORTEN

Zubereitung

Eierlikör-Biskuit:
Margarine und Zucker cremig rühren. Eiweiß steif schlagen. Alle übrigen Zutaten zur Margarine zufügen und verrühren. Eiweiß unterheben. Den Biskuitteig in eine Springform füllen und bei 175 Grad etwa 30 Minuten backen.

Zubereitung Pudding:
Die Eigelbe mit dem Puderzucker mindestens 3 Minuten mit dem Mixer zu einer dicken Masse aufschlagen. Die Speisestärke unterrühren. Die Milch zusammen mit dem Wein aufkochen lassen und die Eigelbmasse hinzufügen. Nochmals aufkochen lassen.

Zubereitung restliche Füllung:
Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Kuvertüre schmelzen und etwas abkühlen lassen. Den vorbereiteten Pudding, die geschlagene Sahne, den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und die Schokolade miteinander verrühren, nach Geschmack mit Zimt würzen und kalt stellen.

Anrichten der Eierpunsch-Krokant-Torte:
Den ausgekühlten Tortenboden waagerecht teilen. Um den unteren Boden einen Tortenrand stellen. 2/3 der Eierlikör-Creme einfüllen. Den zweiten Boden auflegen. Dünn mit der Creme bestreichen (einen kleinen Rest übrig behalten für den Rand). Die Torte mindestens zwei Stunden kalt stellen. Tortenrahmen lösen und die Torte von außen mit der Creme bestreichen. Mit geschlagener Sahne, Krokant und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör garnieren.

Leser-Tipp

Wenn man den Pudding nicht selbst machen möchte, kann man auch Puddingpulver "Eierlikörgeschmack" nehmen.