Eierlikör-Pudding-Torte mit versunkenen Erdbeeren

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter zu einem Teig verkneten und in eine gefettete Form geben. Gleichmäßig verteilen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

2. Boden auskühlen lassen und die Backform entfernen. Einen Tortenring um den Boden spannen.

3. Puddingpulver mit 7 El VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör verrühren. Milch erhitzen und das Pulver unterrühren. Kurz aufkochen lassen und dann schnell die gehackte weiße Schokolade, das Eigelb und den Zucker unterrühren. Die Masse abkühlen lassen. (Damit sich keine Haut bildet mit Frischhaltefolie abdecken.)

4. Erdbeeren waschen, Grün entfernen und längs durchschneiden.

5. Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Frischkäse unter die Eierlikörcreme heben.

6. Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und ca. 3 El der Eierlikörcreme hinzugeben. Gut verrühren und dann die Gelatine zur Eierlikörcreme geben und mischen.

7. Nun die Eierlikörcreme auf den Tortenboden geben und die Erdbeeren in die Creme setzen.

8. Wenn die Eierlikörcreme festgeworden ist nach Belieben mit gehackten Pistazien dekorieren.