Backen

Eierlikör-Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Frühlingsrezepte

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Zutaten

Für den Teig der Eierlikör-Käse-Sahne-Torte:
170 g Weizenmehl
4 gestr. Tl Backpulver
170 g Zucker
Vanillemark
1 Prise Salz
170 g weiche Butter
4 Eier
2 El VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Für die Füllung der Eierlikör-Käse-Sahne-Torte:
2 Pkg Gelatine gemahlen weiß
150 ml kaltes Wasser
180 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 kg Speisequark 40% Fett
etwas abgeriebene Orangenschale
50 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
500 g kalte Schlagsahne
1 Dose Mandarinen , den Saft zuvor abgiessen

Wertung

Zubereitung

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör kurz unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Füllung der Eierlikör-Käse-Sahne-Torte:
Gelatine mit Wasser anrühren, etwa 5 Min. quellen lassen. Zucker, Vanillinzucker, Quark und Orangenabrieb gut verrühren. Gequollene Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Erst etwa 4 EL der Quarkmasse mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Unteren Boden auf eine Platte legen und einen Tortenring darum legen. Etwas Quark-Sahne-Masse einfüllen, kleine geschnittene Mandarinenstücke darauf verteilen, die restliche Quark-Sahne-Masse geben und glatt streichen. Oberen Tortenboden auf die Füllung legen und die Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.

Leser-Tipp

Schmeckt auch lecker mit Erdbeeren!

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9818 der Kategorie Backen.

Schwierigkeitsgrad: einfach, schnell gemacht

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Mädelsparty, jeder Anlass

Menüart: Backen mit Verpoorten, Rezepte für die Mädelsparty, neue Kuchen Rezepte mit Eierlikör, Eierlikörtorte mit Mandarinen