Zutaten

für den Nussteig:
150 g Butter
150 g Zucker
4 Eier
200 g gemahlene Haselnüsse
50 g Mehl
1 TL Backpulver

für die Verpoorten-Mascarpone-Creme:
100 g Schlagsahne
150 g Mascarpone
1 Pkg Vanillezucker
80 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

für den Tortenbelag:
4 Äpfel
4 EL Zitronensaft
4 EL Butter
50 g Zucker
1 TL Zimt

Wertung

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Für den Teig Butter mit Zucker cremig schlagen, dabei Eier nach und nach dazugeben. Mehl, Backpulver und Haselnüsse mischen und unter die Buttermasse heben. Teig in eine Springform (Ø 28 cm) streichen und 25-35 Min. backen. Mit dem Stäbchentest prüfen, ob der Teig fertig ist. Abkühlen lassen.

Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft vermengen. 4 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Restlichen Zucker und Zimt hinzugeben und karamellisieren. Äpfel unterheben und ca. 10 Min. garen. Auskühlen lassen.

Schlagsahne steif schlagen. Mascarpone, Vanillezucker und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör glatt rühren. Sahne unterheben und Masse auf den Kuchen streichen.

Apfelspalten von Außen nach Innen übereinanderlappend auf dem Kuchen verteilen, sodass sie wie eine Rose aussehen.