Backen

Aloha Hawaii Cupcakes mit Verpoorten Original Eierlikör

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Gebäck-Highlights

Aloha Hawaii Cupcakes mit Verpoorten Original Eierlikoer Bild 1
Aloha Hawaii Cupcakes mit Verpoorten Original Eierlikoer Bild 2
Aloha Hawaii Cupcakes mit Verpoorten Original Eierlikoer Bild 3

Zutaten

für die Fruchtfüllung der Cupcakes:
1 Dose Fruchtcocktail (425g)
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

für den Cupcakes-Teig:
250 g Mehl
150 g Zucker
150 g Margarine
100 g Kokosraspeln
150 ml Milch
100 ml Saft vom Fruchtcocktail
1 Pkg Vanillezucker
1 Pkg Backpulver
2 Eier Größe M

für die Cupcakes-Deko:
400 ml Sahne
2 Pkg Sahnesteif
1 Pkg Weisse Kuvertüre
Kokosraspeln
1 Pkg Schoko-Buchstaben

Ergibt ca. 20 Cupcakes

Wertung

Zubereitung

Cupcakes Fruchtfüllung:
Den Fruchtcocktail abtropfen lassen (Saft auffangen). Die Früchte mit einem Purierstab pürieren und in 100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, circa 2 Stunden ziehen lassen.

Cupcakes Teig:
Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Margarine, Vanillezucker, Eier und Milch hinzufügen und mit dem Handrührgerät mixen. Dann nach und nach die Kokosraspeln und den Fruchtsaft hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig rühren und diesen dann mit zwei Löffel portionieren und in die Muffinförmchen füllen. Einen Teelöffel mit Fruchtpüree auf die Mitte des Teiges legen. Dann bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen.

Cupcakes Deko:
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und je einen Esslöffel voll auf die ausgekühlten Muffins verteilen. Weisse Schokolade im Wasserbad erhitzen und mit einer Gabel die Schokolade auf der Sahne verstreichen. Etwas Kokosraspel darüber streuen. Buchstaben auf die Cupcakes setzen.

Leser-Tipp

Wenn man möchte kann man die Sahne mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 5933 der Kategorie Backen.

Schwierigkeitsgrad: pfiffig

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig, cremig verwöhnend, exotisch, schokoladig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Mädelsparty, Home Party

Menüart: Cupcakes mit Eierlikör, kreative Küche, Cupcakes Rezepte mit Verpoorten Original