Dessert

Sesamkrokant Eis mit Verpoorten Original Eierlikör

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Cremiges Eierliköreis selber machen mit dem Gelben Klassiker

Sesamkrokant Eis mit Verpoorten Original Eierlikör Bild 1
Sesamkrokant Eis mit Verpoorten Original Eierlikör Bild 2
Sesamkrokant Eis mit Verpoorten Original Eierlikör Bild 3

Zutaten für das Eierlikör Rezept

für das Sesamkrokant-Eierlikör-Eis:
500 g Sahne
125 g Zucker
4 Eigelb
1-3 EL Sesamöl (geröstet)
125 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

für den Sesamkrokant:
3 EL Sesamsaat
3 EL Zucker

Wertung

Eierlikör Rezept Zubereitung

Zuerst den Sesamkrokant zubereiten:
Zucker in einer Pfanne ohne Fett goldgelb karamellisieren, Sesamsaat einrühren, die Masse zügig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (VORSICHT! sehr heiß) und abkühlen lassen.

Sahne zusammen mit dem Zucker erhitzen. Eigelbe, Sesamöl und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in einer Schüssel miteinander verrühren, dann unter die Sahne-Zuckermischung rühren und solange erhitzen, bis die Eismasse schön cremig wird (dabei ständig rühren und unbedingt darauf achten, dass die Eismasse nicht kocht).

Den abgekühlten Sesamkrokant in einen Gefrierbeutel füllen und in kleine Stücke bröseln (hier leistet ein Fleischklopfer oder ein Hammer gute Dienste), unter die Eismasse rühren und diese dann in der Eismaschine oder dem Tiefkühler gefrieren. Wenn Sie keine Eismaschine verwenden, das Eis einfach alle 30 Minuten gut durchrühren.

Zum Servieren das Sesamkrokant-Eierlikör-Eis in kleine Schälchen füllen, eventuell noch mit etwas Karamell o.ä. dekorieren und genießen.

Leser-Tipp

Geröstetes Sesamöl ist geschmacklich sehr dominant daher vorsichtig dosieren, lieber erst probieren und dann eventuell noch etwas mehr zufügen.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9167 der Kategorie Desserts.

Schwierigkeitsgrad: einfach, schnell gemacht

Geschmacksrichtung: exotisch, verwöhnend cremig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Sommer, Eissaison, Homeparty, Mädelsparty

Menüart: Eis selber machen, Eierliköreis, Eiscreme mit Verpoorten Original, Eisrezepte mit Eierlikör