Dessert

Himbeer-Mascarpone-Vanille Eierlikörtörtchen

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Cremig-fruchtige Desserts für die Gartenparty: Die besten Eierlikör Desserts mit VERPOORTEN ORIGINAL

Himbeer-Mascarpone-Vanille Eierlikörtörtchen Bild 1
Himbeer-Mascarpone-Vanille Eierlikörtörtchen Bild 2
Himbeer-Mascarpone-Vanille Eierlikörtörtchen Bild 3

Zutaten für das Eierlikör Rezept

400 g Butterkekse
200 g Amarettini
200 g Butter
500 g Himbeeren TK oder frisch
750 g Mascarpone
300 g Frischkäse
500 g Quark
150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
2 Vanille-Schoten
250 g Puderzucker
1 Pkg Puddingpulver Vanille ohne Kochen
3 Pkg Agar Agar
2 EL Vanillezucker Extrakt
300 g Joghurt

Wertung

Eierlikör Rezept Zubereitung

Butterkekse und Amarettini fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Bröseln vermengen. Die Masse in Dessert-Ringe geben und festdrücken. Zum Fest werden in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit Quark mit 250 g Mascarpone und dem Vanillezucker und Puddingpulver vermischen. 50 g Puderzucker mit unterrühren und als erste Schicht auf den vorbereiteten Boden geben.

Bei gefrorenen Himbeeren diese erst einmal auftauen lassen. 100 g Puderzucker mit dem Joghurt und dem Mark einer Vanilleschote vermengen. Agar Agar nach Packungsanleitung zubereiten und hinzugeben. Als zweite Schicht über die Quark Creme geben.

Frischkäse, 500 g Mascarpone und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör cremig aufschlagen. Mark einer Vanille-Schote, Vanillezucker Extrakt und 100 g Puderzucker unterrühren und als letzte Schicht über die Himbeeren Schicht geben.

Leser-Tipp

Mit dem Spritzbeutel aufgespritzt sieht es nochmal leckerer und unwiderstehlicher aus. Dekorieren z.B. mit frischen Himbeeren und getrockneten, essbaren Blüten.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9316 der Kategorie Desserts.

Blog: Carrys Backfreude

Schwierigkeitsgrad: einfach, schnell gemacht

Geschmacksrichtung: cremig, erfrischend, fruchtig

Herkunft: Deutschland

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