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Flambierte Honig-Ananas auf Mascarpone-Eierlikör-Joghurtcreme

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Ostern 2016: Neue Osterrezepte für den schnellen Nachtisch - die besten Oster-Desserts mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Edda Hoffmann aus Berlin.
Flambierte Honig-Ananas auf Mascarpone-Eierlikör-Joghurtcreme Bild 1


Flambierte Honig-Ananas auf Mascarpone-Eierlikör-Joghurtcreme Bild 2


Flambierte Honig-Ananas auf Mascarpone-Eierlikör-Joghurtcreme Bild 3





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Wertung: 4.98

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Zutaten für das Eierlikör Rezept

Zutaten für 4-6 Gläser
(je nach Glasgröße - Die Glasgröße auf den Fotos ergibt vier Portionen)

Für die flambierte Honig-Ananas:
1 frische Ananas
2 EL Butter
2 EL Honig
Abrieb und Saft einer halben Zitrone
8 EL Rum

Für die Mascarpone-Eierlikör-Joghurtcreme:
250 g Mascarpone
150 g Joghurt
75 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
75 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker

Eierlikör Rezept Zubereitung

Mascarpone, Joghurt und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in eine Schüssel geben und glattrühren. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Auf Gläser verteilen.

Ananas schälen und in Stücke schneiden. Das holzige Innenstück dabei entfernen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Honig hinzugeben. Ananasstücke mit in die Pfanne geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten goldbraun garen. Vom Herd nehmen. Zitronensaft, -schale und Rum mischen. Über die Ananasstücke geben und vorsichtig vermengen.

Honig-Ananas auf die Mascarpone-Eierlikör-Joghurtcreme schichten. Kurz vor dem Servieren Ananas anzünden und flambieren.

Leser-Tipp

Wer keinen Rum mag, kann auch Cognac zum Flambieren verwenden. Das Dessert schmeckt aber auch ohne Flambieren super.


Weitere Informationen

Rezept Nr. 9031 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von Edda Hoffmann aus Berlin.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Geschmacksrichtung: fruchtig, verwöhnend cremig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Homeparty, Mädelsparty, Oster Rezepte, Ostern

Menüart: Desserts mit Eierlikör, Osterdesserts mit Eierlikör, Rezepte für die Mädelsparty




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Bild: Flambierte Honig-Ananas auf Mascarpone-Eierlikör-Joghurtcreme Bild: Flambierte Honig-Ananas auf Mascarpone-Eierlikör-Joghurtcreme Bild: Flambierte Honig-Ananas auf Mascarpone-Eierlikör-Joghurtcreme






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VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

Tradition verpflichtet!
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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