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Eierlikör-Dessert Wales ''Verpoorten Lemon Curd Mascarpone Dessert mit Kirschen''

Eierlikoer Dessert Wales Verpoorten Lemon Curd Mascarpone Dessert mit Kirschen Bild 1





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Wertung: 4.98

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Zutaten für das Eierlikör Rezept

Europa findet sich – im Fußball. Walisische Fans versprühen gute Laune! Das Team von Wales macht Spaß mit begeisterndem Fußball.

"Verpoorten Lemon Curd Mascarpone Dessert mit Kirschen"


für 4-5 VERPOORTEN-Gläser:

Lemon Curd-Rezept:

4-5 Zitronen
100 g Butter
125 g Zucker
3 Eier (Zimmertemperatur)


VERPOORTEN-Mascarpone-Creme:

250 g Mascarpone
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör


weitere Zutaten für das "Verpoorten Lemon Curd Mascarpone Dessert mit Kirschen":

700 g frische Süßkirschen
100-150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, der Gelbe Klassiker
8 Stiele Minze

Eierlikör Rezept Zubereitung

Verpoorten Lemon Curd Mascarpone Dessert mit Kirschen
- Lemon Curd/Zitronencreme (Teil 1/3)

1. Butter in einem großen Topf auf dem Herd bei geringer Hitze schmelzen lassen.
2. Zucker in die geschmolzene Butter geben und auflösen.
3. Währenddessen Zitronen heiß waschen, trocknen und nur das Gelbe der Schale abreiben.
4. Zitronen auspressen und den Saft zusammen mit dem Abrieb in die Butter geben.
5. Eier leicht verquirlen und hinzufügen.
6. Den Lemon Curd bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit Schneebesen cremig schlagen - dies kann bis zu 15 Min. dauern. (Lemon Curd darf nicht kochen!)
7. Wenn die Zitronencreme eine Konsistenz wie Pudding hat, von dem Herd nehmen und 15 Minuten im Topf abkühlen lassen.
8. Die Creme dann in ein anderes Gefäß umgießen, abdecken und im Kühlschrank mindestens eine Stunde auskühlen.



Verpoorten Lemon Curd Mascarpone Dessert mit Kirschen
- VERPOORTEN Mascarpone Creme (Teil 2/3)

1. Den Mascarpone zusammen mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
2. Zuerst mit der Gabel, dann mit dem Handrührgerät bei geringer Stufe klümpchenfrei vermengen und ebenfalls abgedeckt im Kühlschrank kaltstellen.



Verpoorten Lemon Curd Mascarpone Dessert mit Kirschen
- Vorbereitung und Anrichten (Teil 3/3)

1. Kirschen (bis auf 5 Stück) waschen, trocknen, entkernen (Trick: Kirsche auf Hals einer leeren Flasche setzen und Stein mit Essstäbchen in die Flasche drücken) und vierteln.
2. Minze waschen und trocknen, untere Minzblätter der Zweige abzupfen (Spitzen der Minzzweige für Dekoration in Wasser beiseite stellen).
3. Minzblätter zerrupfen und in die Mascarpone-Creme mischen.
4. Nun den Lemon Curd nur leicht unterheben, sodass feine Schlieren entstehen.
5. Gläser abwechselnd mit einer Schicht Mascarpone-Lemon-Curd-Creme und einer Schicht Kirschen füllen, bis die gewünschte Füllhöhe erreicht ist.
6. Zum Abschluss mit einem Schuss vom Gelben Klassiker, einer ganzen Kirsche (mit Stiel) und der Spitze eines Minzzweigs dekorieren.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9101 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von VERPOORTEN Online-Redaktionsteam aus Bonn.

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig, erfrischend, verwöhnend cremig

Anlass: EM, Kirschsaison, Sommer, Mädelsparty, Homeparty, EM-Party

Menüart: Kirschrezepte, neue Fussball-Desserts zur EM, Eierlikör-Desserts, Desserts zur EM, Nachtisch zur EM, Eierlikördesserts mit dem Gelben Klassiker, verwöhnend cremige Desserts mit dem Gelben Klassiker, EM Desserts, Länder-Desserts aus der Verpoorten-Küche, EM-Rezepte




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Rezept-Bilder Eierlikör-Dessert Wales ''Verpoorten Lemon Curd Mascarpone Dessert mit Kirschen''

Bild: Eierlikör-Dessert Wales ''Verpoorten Lemon Curd Mascarpone Dessert mit Kirschen''






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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

Tradition verpflichtet!
Deshalb ist VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör natürlich frei von:

  • Gluten
  • Milcheiweiß
  • Laktose/Milchzucker

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
ist ohne Zusatz von:

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  • Farbstoffen
  • Emulgatoren

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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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