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Brombeer-Eistörtchen mit Eierlikör

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Die schönsten Eistorten, Eisbomben und Eisdesserts mit dem Gelben Klassiker

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Ruth aus Dortmund.
Brombeer-Eistoertchen mit Eierlikoer Bild 1


Brombeer-Eistoertchen mit Eierlikoer Bild 2


Brombeer-Eistoertchen mit Eierlikoer Bild 3





Aufrufe: 167

Wertung: 4.98

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Zutaten für das Eierlikör Rezept

Zutaten (für ca. 6 - 8 Törtchen, je nach Größe):

Für die Böden:
120 g getrocknete Aprikosen, ungeschwefelt
100 g geschälte, gemahlene Mandeln
3 Esslöffel Rapsöl
4 Esslöffel VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
2 Esslöffel Ahornsirup

Für das Eiscreme-Topping:
150 g Schmand
150 ml Sahne
1 Teelöffel Zucker
4 Esslöffel VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Plus ca. 250 g natürlich frische Brombeeren.

Eierlikör Rezept Zubereitung

Zunächst die Masse für die Böden zubereiten. Dafür zunächst die getrockneten Aprikosen mit einem Messer grob zerkleinern. Dann die zerkleinerten Aprikosen sowie die anderen Zutaten für die Böden (gemahlene Mandeln, Rapsöl, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Ahornsirup) in einen Multihacker geben (ggf. portionsweise arbeiten). Nun die Zutaten gut vermengen und durchhacken. Falls die Masse zu dünn sein sollte, noch etwas gehackte Mandeln hinzufügen.

Aus dem Teig mit den Händen Portionen abteilen und kleine, ca. 6 cm im Durchmesser große, flache Böden formen. Diese „Plätzchen“ auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen.

Nun die Eiscreme herstellen. Dafür die Sahne mit dem Zucker zu einem fest Schnee schlagen. Die geschlagene Sahne sowie den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör vorsichtig mit dem Schmand vermischen bis eine glatte Masse entsteht. Von dieser Creme je einen großzügigen Klecks auf jeden der vorbereiteten Böden geben.

Die fertigen Törtchen mit jeweils 3 – 4 Brombeeren belegen.

Nun die Törtchen auf dem Teller im Tiefkühlfach mindestens drei Stunden gefrieren. Ca. eine Stunde vor dem Servieren vom Tiefkühlfach in den Kühlschrank stellen und leicht antauen lassen.

Zum Servieren noch einige frische Brombeeren dazu geben.

Leser-Tipp

Lecker auch mit Himbeeren oder Erdbeeren.


Weitere Informationen

Rezept Nr. 9104 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von Ruth aus Dortmund.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Geschmacksrichtung: cremig, fruchtig

Anlass: Sommer, Eissaison, Homeparty, Mädelsparty

Menüart: Eistörtchen mit Verpoorten Original, Eierliköreis, Eisdessert mit Verpoorten Original, Eis mit Beeren und Eierlikör, Eis mit Aprikosen und Eierlikör




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Rezept-Bilder Brombeer-Eistörtchen mit Eierlikör

Bild: Brombeer-Eistörtchen mit Eierlikör Bild: Brombeer-Eistörtchen mit Eierlikör Bild: Brombeer-Eistörtchen mit Eierlikör






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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
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Tradition verpflichtet!
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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