Blaubeermuffins mit Ananas-Verpoorten Topping
Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Neue Winter-Desserts für die Winterparty
Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Tanja Grösch aus Eichenzell.
Aufrufe: 203
Wertung: 4.98
Zutaten für das Eierlikör Rezept
100 g Blaubeeren
300 g Mehl
3 Eier
1/2 Pkg Backpulver
125 g Butter (Zimmerwarm)
100 g weißen Zucker
50 g braunen Zucker
eine Prise Zimt
ein Schuß Zitronensaft
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Für das Topping:
Ananas in dünne Scheiben schneiden und in eingeölten Muffinformen mit niedriger Temperatur (100 Grad) ca. eine Stunde trocknen lassen.
Nachher auf einem Teller mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör bedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen.
Eierlikör Rezept Zubereitung
Aus den Muffinzutaten einen Teig herstellen.
Bitte die Blaubeeren zuletzt hinzugeben, da sie ja nicht durch das Rührgerät zermatscht werden sollen.
In ca. 10 Muffinförmchen backen.
Bei 180 Grad ca. 30 Minuten.
Die handwarmen Muffins bekommen oben eine kleine Kerbe, damit man die Eierlikör /Ananasscheiben drumherum legen und etwas einstecken kann.
Es ensteht eine wunderbare Blume, die der Hingucker auf jeder Festtafel ist.
Zum Schluss kann man gerne noch in die Mitte einen kleinen Schuss VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör geben, um den feinen Geschmack nochmals zu verstärken.
Leser-Tipp
Gerade lauwarme Muffins schmecken mit den Ananasscheiben sehr gut.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 9818 der Kategorie Desserts.
Das Rezept wurde eingereicht von aus .
Schwierigkeitsgrad: simpel
Geschmacksrichtung: verwöhnend cremig, winterlich
Herkunft: Deutschland
Anlass: Mädelsparty, Winterparty, Silvester, festliche Anlässe
Menüart: winterliche Desserts mit Eierlikör, kreative Küche, Eierlikördesserts für die Winterparty
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VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des Gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?
Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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