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laktosefreier Eierlikörkuchen VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör-Schokoladen-Sandkuchen

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Zutaten

Laktosefreie Rezepte mit Eierlikör - laktosefreier Eierlikörkuchen '' VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör-Schokoladen-Sandkuchen''


(für 1000 ml Kastenform)

Für den Sandkuchen
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör ''VERPOORTEN ORIGINAL ist laktosefrei''
200 g laktosefreie Butter oder Margarine (MinusL - laktosefreie Butter)
200 g Zucker
150 g Vollei (ca. 3 Eier)
120 g Mehl
120 g geriebene Nüsse
100 g dunkle Kuvertüre! (dunkle Kuvertüre ist in der Regel laktosefrei)
1 Prise Salz
Zitronenabrieb
Mark einer Vanilleschote

Für den Überzug
250 ml laktosefreie Sahne (MinusL - laktosefreie Schlagsahne)
50 g Zucker
500 g dunkle Kuvertüre

Zum Anrichten
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und laktosefreie, geschlagene Sahne nach Belieben.

Zubereitung

1. Laktosefreie Butter o. Margarine, Zucker und Gewürze (Zitrone, Vanille, Salz) mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig rühren.

2. Eier und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör im Wechsel mit dem Mehl und dem Nussgrieß in die Buttermischung einrühren und weiter aufschlagen.

3. Die dunkle Kuvertüre im Wasserbad auflösen und mit der Hälfte der Kuchenmasse vermischen.

4. Kastenbackform gut ausbuttern und mit Mehl ausstreuen, damit der gebackene Kuchen später nicht anhaftet.

5. Füllen Sie im Wechsel dunkle und helle Kuchenmasse in die Backform und vermischen diese gegebenenfalls mit einem Holzspieß in der Backform (Muster).

6. Die gefüllte Form bei 160°C im vorgeheizten Backofen ca. 55 Min. ausbacken. Zur Probe mit einem Holzspießchen in die Mitte des Kuchens stechen und prüfen, ob Teigreste an dem Spießchen hängen geblieben sind. Falls noch Teigreste am Spießchen haften, weitere 5 Min. backen und den »Prüfvorgang« wiederholen.

7. Nach dem Backen den Kuchen zum Auskühlen auf ein Gitter stürzen und langsam erkalten lassen.

8. Für den Überzug erhitzen Sie die Sahne mit dem Zucker und lösen die dunkle Kuvertüre darin auf. Der Überzug sollte eine halbflüssige Konsistenz haben. Sie können die Konsistenz mit Zugabe des Gelben Klassikers beeinflussen, wodurch der Überzug bei Bedarf etwas dünner wird.

9. Platzieren Sie den ausgekühlten Kuchen auf einem Kuchengitter und übergießen Sie diesen mit der Schokoladenglasur. Lassen Sie die Glasur so lange ablaufen bis keine Fließbewegungen mehr erkennbar sind. (Sie können die Glasur an der Oberfläche direkt nach dem Übergießen des Kuchens mit einer Palette nach Belieben dünn abstreichen).

10. Danach kann der Kuchen mit geschlagener Sahne und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör verziert werden.

Leser-Tipp

Laktosefreie Produkte lassen sich in der Regel wie die „normalen“ Zutaten verarbeiten. Als Ersatz für die Kuvertüre im Kuchenteig können Sie auch Kakao nehmen. Rechnen Sie einfach 50 g der Mehlmenge als Kakao und verarbeiten diesen wie das im Rezept beschriebene Mehl.


Weitere Informationen

Rezept Nr. 9901 der Kategorie Backen.

Das Rezept wurde eingereicht von VERPOORTEN Online-Redaktionsteam aus Köln.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Herkunft: Deutschland

Anlass: Grillen & Barbeque, Homeparty Rezepte, Party-Rezepte, Sommerfest, Sommerzeit, trendige Grillparty

Menüart: Backen, Torten & Gebäck, laktosefreie VERPOORTEN-Rezepte, laktosefreier Eierlikörkuchen , laktosefreie Torten-Rezepte, Rezepte laktosefrei, Rezepte Milchzuckerfrei, laktosefreier Eierlikör-Schokoladenkuchen




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Leckere Apfelkuchen, Apfeltorten und Apfelstrudel - unser Lieblinge im Herbst!

Der Biss in einen frischen Apfel macht Lust auf Backen und Genießen – der Duft von frischem Apfelkuchen und Apfelstrudel vermittelt das schöne Gefühl nach Hause zu kommen. Äpfel sind bei uns heimisch und aufgrund ihrer Vielseitigkeit fürs Kochen und Backen sehr beliebt. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 21 Kg ist der Apfel die wichtigste heimische Obstart!

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Rezept-Bilder laktosefreier Eierlikörkuchen VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör-Schokoladen-Sandkuchen

Bild: laktosefreier Eierlikörkuchen VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör-Schokoladen-Sandkuchen Bild: laktosefreier Eierlikörkuchen VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör-Schokoladen-Sandkuchen Bild: laktosefreier Eierlikörkuchen VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör-Schokoladen-Sandkuchen



Bild: laktosefreier Eierlikörkuchen VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör-Schokoladen-Sandkuchen






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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

Tradition verpflichtet!
Deshalb ist VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör natürlich frei von:

  • Gluten
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VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
ist ohne Zusatz von:

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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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