VERPOORTEN ORIGINAL - Verwöhnend cremig seit 1876!



  • Fragebogen VERPOORTEN

    Gewinnpreise Verlosung:

    3 x Apple iPhone 8®
          Gold, 64 GB

    111 x VERPOORTOCCINO
             Kaffeepunsch-Geschenkset

    nächste Verlosung: 06.12.2017 (Nikolaus)

  • VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör ist laktosefrei!

    VERPOORTEN ORIGINAL
    ist natürlich frei von:
    Gluten
    Milcheiweiß
    Laktose/Milchzucker

    VERPOORTEN ORIGINAL
    ist ohne Zusatz von:
    Aromastoffen
    Farbstoffen
    Emulgatoren

    ... mit frischen Eiern aus Bodenhaltung ✓


    VERPOORTEN-Punsch ist laktosefrei!

    VERPOORTEN-Punsch ist
    natürlich frei von:
    Laktose/Milchzucker
    Milcheiweiß
    Gluten

    VERPOORTEN-Punsch ist
    ohne Zusatz von:
    Farbstoffen
    Konservierungsmitteln

    Eierlikör-Produktkatalog

    VERPOORTEN Online-Shop

    Feedback zum Gelben Klassiker!

Cremig-zarter Eierpunsch von VERPOORTEN - Nur hier in unserer VERPOORTEN-Mall können Sie den ''VERPOORTEN-Punsch'' kaufen!
Cremig-zarter Eierpunsch
 von VERPOORTEN!

Nur hier in unserer
 VERPOORTEN-Mall
 können Sie den
 ''VERPOORTEN-Punsch''
 kaufen!

 VERPOORTEN-Mall >>

Weihnachtstorte mit weißer Lebkuchen-Mousse, Punschkonfitüre und Verpoorten Original Eierlikör

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Festliche Weihnachtstorten mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Marita H. aus Nordrhein-Westfalen.
Weihnachtstorte mit weißer Lebkuchen-Mousse, Punschkonfitüre und Verpoorten Original Eierlikör Bild 3


Weihnachtstorte mit weißer Lebkuchen-Mousse, Punschkonfitüre und Verpoorten Original Eierlikör Bild 1


Weihnachtstorte mit weißer Lebkuchen-Mousse, Punschkonfitüre und Verpoorten Original Eierlikör Bild 2





Aufrufe: 338

Wertung: 5.00

Rezept teilen

Zutaten

für 1 Torte:

Für den Schokoladen-Kuchen:
3 Eier
3 EL warmes Wasser
150 g Zucker
150 g Mehl
1/2 Pkg Backpulver
2 EL Kakaopulver

Für die weiße Lebkuchen-Mousse:
2 TL Lebkuchengewürz
4 Blatt Gelatine
100 g weiße Kuvertüre
300 ml Schlagsahne
1 Pkg Bourbon-Vanillezucker

Für die Punschkonfitüre:
200 g Sauerkirschkonfitüre
2 EL Orangensaft
¼ TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
3 Spritzer Zitronensaft
1 Zimtstange
2 Sternanis
1 grüne Kardamomkapsel
2 Nelken
3 Tropfen Rum-Aroma
2 gestrichene TL Speisestärke
etwas Wasser

Für die Eierlikör-Mousse:
200 ml Schlagsahne
4 Blatt Gelatine
200 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
1 Pkg Bourbon-Vanillezucker

Für die Ganache:
150 ml Sahne
300 g weiße Kuvertüre

Außerdem für die Dekoration:
Zimtstangen
Sternanis
Kardamomkapseln
Orangenscheiben von einer unbehandelten Orange

Zubereitung

Elektro-Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Eier zusammen mit dem warmen Wasser mit dem Handmixer schaumig schlagen. Vanillezucker und Zucker unterrühren und 5 Min. auf höchster Stufe des Handmixers schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen. auf den Teig sieben und kurz verrühren. Dann den Teig in eine gefettete 18 cm Durchmesser große Springform füllen. Für ca. 35 Min. bei 180 Grad backen. Kuchen auskühlen lassen. Dann einmal waagerecht durchschneiden.

Für die weiße Lebkuchen-Mousse die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Weiße Kuvertüre grob hacken. 100 ml Schlagsahne zusammen mit dem Lebkuchengewürz erhitzen (nicht kochen), Kuvertüre darin schmelzen. Gelatine ausdrücken, in der warmen Lebkuchensahne auflösen, dann alles etwas auskühlen lassen. 200 ml Sahne steif schlagen. Bourbon-Vanillezucker einrieseln lassen. Sahne vorsichtig unter die Lebkuchenmasse heben. Den unteren Kuchenboden auf einen Teller legen. Mit einem Tortenring umschließen. Die Lebkuchen-Mousse einfüllen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.

In der Zwischenzeit für die Punschkonfitüre die Kardamomkapsel öffnen und das Innere in einem Mörser sehr fein zerstoßen. Sauerkirschkonfitüre in einen Topf geben. Zerstoßenen Kardamom, Orangensaft, Zitronensaft und –schale hinzufügen. Alles kurz aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Zimtstange, Sternanis und Nelken hinzufügen, 10 Minuten ziehen lassen. Zimtstange, Sternanis und Nelken aus der Konfitüre entfernen. Rum-Aroma dazu geben und gut verrühren. Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen. Topf mit der Punschkonfitüre wieder auf den Herd stellen, aufkochen lassen, die Speisestärke hinzufügen, gut verrühren und kurz köcheln lassen. Dann Punschkonfitüre auskühlen lassen. Die Weihnachtstorte aus dem Kühlschrank holen. Den zweiten Kuchenboden darauf legen, ringsum etwas andrücken. Punschkonfitüre darauf verteilen.

Für die Eierlikör-Mousse die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in einem Topf erwärmen (nicht kochen). Gelatine ausdrücken und im warmen Eierlikör auflösen, abkühlen lassen. 200 ml Sahne steif schlagen. Bourbon-Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Sahne unter die Eierlikörcreme heben. Solange kühl stellen, bis die Mousse etwas fester geworden ist. Dann auf die Punschkonfitüre füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.

Für die Ganache die weiße Kuvertüre grob hacken. Sahne in einem Topf erwärmen, nicht kochen. Die Kuvertüre in die Sahne geben und schmelzen lassen. Alles für ca. 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen (oder alternativ über Nacht in den Kühlschrank), dabei mehrmals umrühren. Ganache aus dem Gefrierschrank holen und mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Dann den Tortenrand mit der Ganache bestreichen. Orangenscheiben auf die Torte legen.

Leser-Tipp

Eine kleinere Weihnachtstorte, die sich gut als Dessertkuchen eignet. Das Besondere an dieser Weihnachtstorte ist das weiße Lebkuchen-Mousse und die fein abgeschmeckte Punschkonfitüre. Fruchtig, weihnachtlich passt sie sehr gut zu der Lebkuchen- und der Eierlikör-Mousse. Dazu noch der Geschmack von Schokolade und alle sind zufrieden. Eine Torte mit schönen und sehr leckeren und weihnachtlichen Aromen.


Weitere Informationen

Rezept Nr. 9142 der Kategorie Backen.

Das Rezept wurde eingereicht von Marita H. aus Nordrhein-Westfalen.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Geschmacksrichtung: fruchtig, locker saftig, weihnachtlich, winterlich

Herkunft: Deutschland

Anlass: Mädelsparty, Winterparty, Weihnachten, festliche Anlässe

Menüart: backen mit verpoorten, Eierlikörtorten für Advent und Weihnachten, kreative Küche, Weihnachtstorten mit Verpoorten




       Apfelkuchen

Leckere Apfelkuchen, Apfeltorten und Apfelstrudel - unser Lieblinge im Herbst!

Der Biss in einen frischen Apfel macht Lust auf Backen und Genießen – der Duft von frischem Apfelkuchen und Apfelstrudel vermittelt das schöne Gefühl nach Hause zu kommen. Äpfel sind bei uns heimisch und aufgrund ihrer Vielseitigkeit fürs Kochen und Backen sehr beliebt. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 21 Kg ist der Apfel die wichtigste heimische Obstart!

Neue Apfelkuchen und Apfelstrudel Rezepte mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör






VERPOORTEN & Kaffee - Kaffee Cocktails: Kaffee Cocktail VERPOORTEN 5 Stairs to Heav´n
Hmmmmmm..... was für ein unvergesslich cremiger Genuss!

Kaffee Rezepte mit Verpoorten

Mischen Sie Ihre Gäste doch mal so richtig auf!


Das
VERPOORTEN Buch
Backen, Kochen, Mixen ...
ist exklusiv bei VERPOORTEN, Bonn käuflich zu erwerben
bzw. in unserem Internet-Shop zu bestellen.

Herbstliche Rezeptideen: Verwöhnend cremige Rezepte für Feinschmecker.
Neue Herbstrezepte mit dem Gelben Klassiker!



Rezept-Bilder Weihnachtstorte mit weißer Lebkuchen-Mousse, Punschkonfitüre und Verpoorten Original Eierlikör

Bild: Weihnachtstorte mit weißer Lebkuchen-Mousse, Punschkonfitüre und Verpoorten Original Eierlikör Bild: Weihnachtstorte mit weißer Lebkuchen-Mousse, Punschkonfitüre und Verpoorten Original Eierlikör Bild: Weihnachtstorte mit weißer Lebkuchen-Mousse, Punschkonfitüre und Verpoorten Original Eierlikör






Alle Backrezepte

Social Bookmarks

  • Diese Seite bei Facebook weiterempfehlen
  • Diese Seite bei Google Plus weiterempfehlen
  • Diese Seite bei Pinterest weiterempfehlen
  • Diese Seite bei Twitter weiterempfehlen


VERPOORTEN Persönliche Edition

Neue Cocktails von der Deutschen Cocktailmeisterin Stephanie Freitag-Suckstorff und extravagante Grillrezepte downloaden...

Neue Erdbeeren und Himbeeren Rezepte, Eis selber machen Rezepte und die besten Rezepte zur WM mit Eierlikör. Neue Kuchenrezepte & Backrezepte - alle Eierlikörrezepte mit Bild

Werde jetzt Fan der Mädelsparty!

Werde jetzt Fan der Mädelsparty!

Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

VERPOORTEN Geschenkverpacken

Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

Tradition verpflichtet!
Deshalb ist VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör natürlich frei von:

  • Gluten
  • Milcheiweiß
  • Laktose/Milchzucker

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
ist ohne Zusatz von:

  • Aromastoffen
  • Farbstoffen
  • Emulgatoren

... mit frischen Eiern aus Bodenhaltung ✓


Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


Logo: Massvoll geniessen

Copyright © 2017 VERPOORTEN GmbH & Co. KG