Backen

Sommertorte ''I love Verpoorten Sommertraum''

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Sommertorten-Rezepte

Sommertorte I love Verpoorten Sommertraum Bild 1
Sommertorte I love Verpoorten Sommertraum Bild 2
Sommertorte I love Verpoorten Sommertraum Bild 3

Zutaten

12-16 Stücke Eierlikörtorte Sommertraum:

Kuchen ohne Backen - Tortenboden:
70 g Butter
250 g Orio Cookies

Füllung der Eierlikörtorte:
150 ml Sahne
100 ml Verpoorten Original Eierlikör
500 g Naturjoghurt
100 g Zucker
3 Pkg Gelantinefix
250 g Erdbeeren
250 g Heidelbeeren

Topping der Eierlikörtorte:
100 g Heidelbeeren
7 - 10 Erdbeeren
1 weiße Schokolade
1 Pkg gehobelte Mandeln

Wertung

Zubereitung

Tortenboden:
Die Orio Cookies klein machen. Die 70 g Butter in einem Topf vorsichtig erwärmen. Wenn die Butter flüssig ist die zerbröselten Kekse dazugeben und alles verrühren. Die Masse in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) geben. Denn Rand von der Springform frei lassen.

Tortenfüllung:
Sahne, Verpoorten Original Eierlikör, Naturjoghurt und Zucker in eine Schüssel geben. Alles mit dem Handrührgerät zuerst auf mittlerer dann auf höchster Stufe verrühren. Das Gelantinefix zugeben und für 1 Minute weiter rühren. Die Erdbeeren und Heidelbeeren zugeben und unterheben. Alles in die Springform geben.
Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Topping der Eierlikörtorte Sommertraum:
Die Heidelbeeren und Erdbeeren als Herzform auf die Torte legen. Die weiße Schokolade raspeln und um das Herz herum legen. Für mindestens 3 weitere Stunden in den Kühlschrank stellen. Die gehobelten Mandeln mit etwas Butter und Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren. Die fertige Eierlikörtorte vorsichtig aus der Springform lösen. Die erkalteten Mandeln um den Rand geben.

Leser-Tipp

Lesertipp:

Der Kuchen schmeckt ausgezeichnet. Ein wahrer Sommertraum. Den Boden kann man auch mit anderen Keksen herstellen. Um ein Ankleben zu verhindern, legen Sie

Backpapier in die Springform

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9689 der Kategorie Backen.

Schwierigkeitsgrad: pfiffig

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Homeparty, Mädelsparty, Sommer

Menüart: Backen mit Verpoorten, Eierlikörtorte für den Sommer, Sommertorte mit Verpoorten, Kuchenrezepte für den Sommer, Kuchen ohne Backen Sommertorten