Osterlamm mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör Buttercreme

Zubereitung

Zucker mit Vanillezucker und der weichen Butter schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und kurz unterrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unterrühren bis eine schöne Maße entsteht, erst jetzt den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zugeben und verrühren. Die Teigmasse in eine gefettete und bemehlte Lämmchen-Backform einfüllen. 170 ° C Heißluft 30 - 45 Min. backen. Auskühlen lassen!

Den Vanille-Pudding nach Vorschrift kochen, jedoch nur mit 400 ml Milch. Nach dem Aufkochen, den Pudding von der Herdstelle nehmen und dann den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zugeben. Die Masse im Topf in einem Wasserbad kalt rühren. Die Buttercreme sollte wärmer als Zimmertemperatur sein, meiner Erfahrung nach gelingt die Buttercreme so besser. Ich stelle sie kurz vor dem Verarbeiten für ca. 15 min. auf die Heizung oder in die Sonne.

Wenn möglich die Creme in einer Küchenmaschine aufschlagen, ansonsten einen Handmixer benutzen. Den Pudding Esslöffelweise unterheben und gut verrühren. Die fertige Buttercreme für 20 min. in den Kühlschrank stellen. Dann die Creme in einen Spritzbeutel mit Sternchentülle geben und auf das kalte Lämmchen Tupfen. Mit Schokobohnen für die Augen garnieren.