Backen

Mini Erdbeer-Charlöttchen mit Verpoorten Original Eierlikör

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Erdbeerkuchen-Sommertorten-Rezepte

Mini-Erdbeer-Charloettchen mit Verpoorten Original Eierlikoer Bild 1
Mini-Erdbeer-Charloettchen mit Verpoorten Original Eierlikoer Bild 2
Mini-Erdbeer-Charloettchen mit Verpoorten Original Eierlikoer Bild 3

Zutaten

für 6 Stück:
1 Packung weiße Gelatine
750 g Erdbeeren
200 g Mascarpone
70 g Zucker
4 El Zitronensaft
150 ml Schlagsahne
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
150 g Butterkekse
100 g Butterkekse

Wertung

Zubereitung

Die Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und ungefähr die Hälfte in dünne Scheiden schneiden. 6 Dessertschälchen mit Frischhaltefolie auslegen und mit den Erdbeerscheiben ähnlich wie Dachziegel auslegen.

Die restlichen Erdbeeren pürieren und mit Mascarpone, Zucker, Zitronensaft und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör verrühren. Die Gelatine leicht erwärmen, mit etwas von der Erdbeermasse mischen und dann schnell und gründlich unter die restliche Masse rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben, sobald diese anfängt zu gelieren. Diese Erdbeercreme dann gleichmäßig auf die mit Erdbeeren ausgelegten Dessertschälchen verteilen.

Für den Boden die Butter schmelzen und die Butterkekse fein mahlen. Am besten geht dies, wenn ihr die Kekse in einen Gefrierbeutel füllt, diesen verschließt und dann mit einem Nudelholz o.ä. darüber rollt. Die flüssige Butter mit den gemahlenen Keksen vermengen, auf die Schälchen verteilen, andrücken und dann im Kühlschrank alles fest werden lassen.

Am besten bereitet ihr die Charlöttchen einen Tag vorher vor und lasst sie über Nacht oder für 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank stehen.

Vor dem Servieren die Formen stürzen und mit etwas Schlagsahne und eventuell Minzblättchen verziert servieren.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 5996 der Kategorie Backen.

Blog: Gugelhupf & Pumpernickel

Schwierigkeitsgrad: pfiffig

Geschmacksrichtung: fruchtig, verwöhnend cremig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Erdbeerzeit, Sommer, WM-Party, Mädelsparty, Homeparty, festliche Kaffeetafel

Menüart: Backen mit Verpoorten, Erdbeerkuchen mit Eierlikör, Kuchen Rezepte mit Erdbeeren und Eierlikör, kreative Küche mit Verpoorten, Eierlikörtorten mit Erdbeeren, Sommertorten mit Eierlikör