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Flotte Eierlikör-Faschingskrapfen

Flotte-Eierlikoer-Faschingskrapfen.jpg





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Zutaten

Backwettbewerb Winter 2010 - Neue Eierlikör-Rezpete der VERPOORTEN-Community "C.N. - Flotte Eierlikör-Faschingskrapfen"

1 Würfel Hefe (42 g)
250 ml Milch
70 g Butter
70 g Zucker
500 g Mehl
3 Eier
1 kg Frittierfett

400 ml Milch
250 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver


Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Die Milch in einem Topf erwärmen (nicht kochen!), den Zucker unterrühren und die Butter darin schmelzen. Die Hefe in kleine Stückchen zerbröckeln und in die warme Milch geben. 10 Minuten gehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel geben, die Eier und die Hefemischung unterrühren und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Masse auf einer gut bemehlten Fläche ca. 1 cm hoch ausrollen und mit einem Glas (Durchmesser 6 cm) ausstechen. Die Teiglinge nochmals 10 Minuten gehen lassen.

Das Pflanzenfett in die Fritteuse geben und auf ca. 180 °C erhitzen. Die Krapfen hinein geben und von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zucker und Puddingpulver mit etwas Milch glattrühren. Die restliche Milch im Topf erhitzen, Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen lassen. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Abkühlen lassen. Nochmals kräftig durchschlagen und die Masse in eine Spritzbeutel mit spezieller Krapfentülle füllen. Die VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikörpuddingmasse vorsichtig in die Krapfen spritzen.

Krapfen dick mit Puderzucker bestäuben.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9512 der Kategorie Backen.

Das Rezept wurde eingereicht von C.N. aus Mü..

Anlass: Homeparty, Karneval, Karnevalsfeier, Karnevalsparty, Lifestyle-Rezepte, Party-Rezepte, Rezepte für die Homeparty, Fasching

Menüart: Backen, Berliner, Homeparty 2010, kreative Küche, Karnevalsrezepte, eierlikoerberliner




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Der Biss in einen frischen Apfel macht Lust auf Backen und Genießen – der Duft von frischem Apfelkuchen und Apfelstrudel vermittelt das schöne Gefühl nach Hause zu kommen. Äpfel sind bei uns heimisch und aufgrund ihrer Vielseitigkeit fürs Kochen und Backen sehr beliebt. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 21 Kg ist der Apfel die wichtigste heimische Obstart!

Neue Apfelkuchen und Apfelstrudel Rezepte mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör






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Weihnachtsbäckerei mit Eierlikör und Eierpunsch


Rezept-Bilder Flotte Eierlikör-Faschingskrapfen

Bild: Flotte Eierlikör-Faschingskrapfen






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Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

Tradition verpflichtet!
Deshalb ist VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör natürlich frei von:

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VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
ist ohne Zusatz von:

  • Aromastoffen
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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