Eierlikör-Trüffel-Hochzeitstorte

Zubereitung

Teig für die Hochzeitstorte:
Die Eier mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker während dem Rühren langsam einstreuen und weitere 2 min. rühren. Das Mehl mir dem Backpulver mischen und auf niedrigster Stufe unterrühren. In eine gefettete Springform(26cm) geben. Das ganze auf 180° C ca. 25 min backen. Abkühlen lassen.

Füllung der Hochzeitstorte:
Gelatine in etwas Eierlikör einweichen lassen. Schokolade raspeln und 1/3 zur Seite Stellen. Die Butter schaumig schlagen und in einem Topf auf kleinster Stufe langsam die geraspelte Schokolade unter rühren zugeben. Die ausgedrückte Gelatine zugeben und Sahnesteif dazugeben. Den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör dazugeben und unterrühren. Alles kalt stellen.

Hochzeitstorten-Deko:
Die fertige Füllung auf den Teig streichen. Die gewaschenen und geschnittenen Erdbeeren auf der Füllung verteilen. Sahne auf höchster Stufe (evt. mit Sahne Steif) bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Vorsichtig die Torte mit der Sahne bestreichen. Als Dekoration die restliche weiße Schokolade darüber verteilen. Mit Lavendel verzieren und lila Streusel darüber geben.

Die Hochzeitstorte 4-5 Stunden kalt stellen.

Leser-Tipp

Am besten hochwertige weiße Schokolade benutzen. Die lässt sich gut raspeln. Zum verzieren kann man auch andere Blumen benutzen die zu der Zeit blühen (Beim Florist des Vertrauens nachfragen, welche sich eignen!).