Backen

Eclairs mit Vanille-Orangen-Eierlikörcreme

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Oster-Rezepte

Eclairs mit Vanille-Orangen-Eierlikoercreme Bild 1

Zutaten

125 g Mehl
70 g Butter
Vanille von einer Vanilleschote
eine Prise Salz
1 El Zucker
250 ml Wasser
4 Eier
2 Pkg Vanille-Puddingpulver
5 El VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
2 Kuchenglasur
1 Orange
etwas Tonkabohne
etwas Puderzucker

Wertung

💕 20% Rabatt und versandkostenfrei! 💕
Neu: VERPOORTEN
Limited Edition Oktoberfest
Ideale Geschenkidee / Mitbringsel
für das Oktoberfest dahoam

Artikel, nur solange der Vorrat reicht.
20% Rabatt und versandkostenfrei: 3er Set VERPOORTEN LIMITED EDITION OKTOBERFEST – Williams, Haselnuss u. Marille

Zubereitung

In einem Topf die Butter mit dem Zucker, Vanille sowie Salz und Wasser erhitzen bis es kocht. Das Mehl unterrühren, bis eine dicke Masse entsteht. Den Teig etwas abkühlen lassen, sodass die Eier nicht stocken, wenn Sie hinzugegeben werden. Die Eier können dann einzeln in den abgekühlten Teig gegeben werden. Dann können die Eclairs auf einem Backblech mit Backpapier geformt werden. Dazu eignet sich eine Gebäckpresse oder ein Spritzbeutel. Die Eclairs sollten ca. 6-8 cm lang sein. Bei 200°C 40 min backen bis die Eclairs etwas bräunlich sind. Die Eclairs im Ofen erkalten lassen.

Wichtig ist, dass der Ofen zwischenzeitlich nicht geöffnet wird, sodass der Teig nicht zusammenfallen kann.

Für die Füllung wird der Pudding nach Packungsanleitung zubereitet. 5 EL frisch gepressten Orangensaft sowie den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und etwas geriebene Tonkabohne hinzugeben. Erkalten lassen. Die Eclairs der Länge nach aufschneiden und füllen. Mit Schokoladenglasur überziehen und ggfs. vor dem Servieren noch mit Puderzucker garnieren.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 5871 der Kategorie Backen.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Mädelsparty, Homeparty, festliche Anlässe

Menüart: Eclairs mit Eierlikör

Oktoberfest dahoam mit Verpoorten auf Instagram
Ei, ei, ei … Oktoberfest Dahoam mit VERPOORTEN auf Instagram
In den kommenden Wochen findest du hier exklusive Produkte, leckere Rezeptideen sowie Gewinnspiele und Aktionen rund um das Oktoberfest Dahoam.
Folge uns jetzt auf Instagram und bleibe auf dem Laufenden!

Folge uns jetzt auf InstagramFolge uns jetzt auf Instagram
instagram.com/verpoorten.original


Folge uns jetzt auf PinterestFolge uns jetzt auf Pinterest
pinterest.de/verpoortenoriginal