Ei, Ei, Ei... Qualitäts-Garantie
Qualität seit 1876
VERPOORTEN Original wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. Tradition verpflichtet! Deshalb ist VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich:
- frei von Farbstoffen
- frei von Verdickungsmitteln
- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Aromastoffen
- frei von Laktose/Milchzucker
- frei von Gluten
Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche Verpoorten Original hergestellt wird.
Ihr William VERPOORTEN
Täglich werden hier, die frisch angelieferten Eier der Güteklasse A entladen. Die Eier gehen dann zur Probenahme ins firmeneigene Labor.Die Freigabe zur Verarbeitung erfolgt frühestens nach 24 Stunden.
Die Frischekontrolle des Ei´s wird über die Höhe des Eiklars in unmittelbarer Nähe zum Eidotter gemessen. Dies geschieht mit hochsensiblen Laborgeräten.Alle anschließenden Produktionsschritte werden durch unsere Abteilung Qualitätssicherung auf das genauste verfolgt und geprüft, bevor die Ware abgefüllt wird.
Die wesentlichen Schritte beim Eieraufschlag:
1. Trennen Eiweiß/-gelb
Um eine einwandfreie Qualität von Eigelb und Eiweiß zu garantieren, werden die frischen Eier im eigenen Unternehmen aufgeschlagen. Dies ist keine Selbstverständlichkeit! Der Eiinhalt wird von unseren erfahrenen Mitarbeitern sorgfältig geprüft, bevor Eigelb und Eiweiß säuberlich getrennt werden.
Das Eiweiß verwendet VERPOORTEN nicht für den ‘gelben Klassiker’, sondern wird zur Verarbeitung an die Süß- und Backwarenindustrie für Waffeln, Schaumgebäck und Schokoküsse abgegeben.
2. Schalenreste
Sofort nach dem Aufschlagen werden die Schalen durch Vakuum abgesaugt, um später als Dünger in der Landwirtschaft zerkleinert eingesetzt zu werden.
In großen hochtourigen Edelstahlrührwerken werden die sorgfältig ausgewählten Zutaten für den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör behumtsam miteinander vermischt.
Eigelb, hochwertiger extra fein filtrierter Alkohol, Kristallraffinade und weitere besondere Zutaten bilden das seit 1876 VERPOORTEN ORIGINAL Familienrezept.
Der frisch hergestellte VERPOORTEN wird zur Reife in großen Edelstahltanks gelagert.
Hier ruht und reift der gelbe Klassiker bevor er produktschonend in die verschiedenen VERPOORTEN-Flaschengrößen abgefüllt wird.
Abfüllung, Etikettierung und RezeptkartenspenderDie Abfüllung erfolgt auf hochmodernen leistungsfähigen Abfüllstrassen.
Voll automatisch werden die Flaschen aufgegeben, gefüllt, verschlossen, ausgestattet und verpackt.
Die Flaschen werden zusätzlich mit attraktiven Rezepten und Mix-Ideen ausgestattet.
Weitere Informationen
- Haltbarkeit & Lagerung
Für Spirituosen ist lebensmittelrechtlich kein MHD vorgesehen. Durch den relativ hohen Alkoholgehalt können sich keine Lebensmittel-verderbenden Keime entwickeln. Gesundheitliche Risiken sind völlig auszuschließen. Lediglich der Frischegeschmack lässt mit der Alterung nach.
VERPOORTEN ORIGINAL sollte möglichst kühl und dunkel gelagert werden. Im Kühlschrank ist er (auch wenn noch nicht geöffnet) optimal untergebracht. Eine original verschlossene Flasche kann ohne qualitative Einbußen etwa zwölf Monate aufbewahrt werden. Einmal geöffnet sollte diese innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden, bei zwischenzeitlicher Lagerung im Kühlschrank (senkrecht stehend).
- Zusatzstoffe
VERPOORTEN ORIGINAL ist natürlich, daher werden Sie Lebensmittelzusatzstoffe wie Farbstoffe, Stabilisatoren, Antioxidantien, Verdickungsmittel und Konservierungsstoffe bei diesem Markenprodukt nicht finden.
- Allergene / Milcheiweiß / Laktose
VERPOORTEN ORIGINAL enthält keine Lebensmittelzusatzstoffe wie Farb- oder Konservierungsstoffe (Sulfit). Ebenso keinerlei Milchbestandteile wie Milcheiweiß und Laktose, keine Getreideerzeugnisse wie Weizenprotein oder Gluten, und außer dem verwendeten Ei (Hühnereiweiß) keine sonstigen tierischen Erzeugnisse von Rind, Schwein oder Huhn, weder Fisch- noch Krebs- oder Muschelerzeugnisse.
VERPOORTEN ORIGINAL enthält keine Nüsse, Nussbestandteile oder Nusserzeugnisse, kein Vanillin, keine Gewürze, keinen Kakao oder Hefe sowie keine Hülsenfrüchte oder Erzeugnisse daraus.
- Alkoholgehalt / Nährwerttabelle
Der Alkoholgehalt von Spirituosen aber auch von anderen alkoholhaltigen Flüssigkeiten wird üblicherweise in der Einheit "% vol." angegeben. Damit ist der prozentuale (auf 100 bezogene) Anteil des Alkoholvolumens am Gesamtvolumen des Erzeugnisses gemeint. 30% vol. heißt also: In 100 ml des so gekennzeichneten Erzeugnisses befinden sich 30 ml Reinalkohol (Ethanol).
Die EG-Spirituosenverordnung schreibt für Eierlikör einen Mindestalkoholgehalt von 14% vol. vor. Bei VERPOORTEN hingegen schreibt die Familienrezeptur aus Qualitätsgründen einen Alkoholgehalt von 20% vol. vor.
Nährwerte [g/100g] Physiologische Brennwerte Protein 3,9 1187 [kJ/100g] Fett 6,1 1291 [kJ/100ml] Mineralstoffe 0,4 284 [kcal/100g] Kohlenhydrate 25,5 309 [kcal/100ml] Alkohol 14,6
Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Qualität seit 1876
VERPOORTEN Original wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. Tradition verpflichtet! Deshalb ist VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich:
- frei von Farbstoffen
- frei von Verdickungsmitteln
- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Aromastoffen
- frei von Laktose/Milchzucker
- frei von Gluten
Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche Verpoorten Original hergestellt wird.
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