Dessert

VERPOORTEN Oster-Dessert Amarena-Kirschmousse

VERPOORTEN Oster-Dessert Amarena-Kirschmousse Bild 1
VERPOORTEN Oster-Dessert Amarena-Kirschmousse Bild 2
VERPOORTEN Oster-Dessert Amarena-Kirschmousse Bild 3

Zutaten für das Eierlikör Rezept

Eierlikör Rezepte Ostern 2013 - Eierlikörmousse ''VERPOORTEN Oster-Dessert Amarena-Kirschmousse''

(für 6-8 Portionen)

Für das Amarena-Kirschmousse:
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
80 g Amarenakirschsaft
80 g gehackte Amarenakirschen
40 g Zucker
2 Eier
je 1 Prise Salz, Vanille, Zitronenabrieb
4 Blatt Gelatine
250 g geschlagene Sahne

Für das Dekor:
Verpoorten-Vanillesauce (siehe Rezept „Verpoorten-Vanillesauce“)
Amarenakirschen
Kakaopulver

Wertung

Eierlikör Rezept Zubereitung

1. Amarenakirschen auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen.

2. Eier, Amarenakirschsaft, Gewürze und Zucker mit dem Handrührgerät schaumigschlagen und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

3. Die eingeweichte Gelatine mit dem Gelben Klassiker auf dem Herd vorsichtig auflösen und unter die schaumige Eimasse heben.´

4. Jetzt können Sie die geschlagene Sahne und die gehackten Amarenakirschen vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben und die fertige Mousse in entsprechende halbkugelförmige Plastikformen randhoch einfüllen. Dann die gefüllten Halbkugeln ca. 1,5 Std. im Kühlschrank kaltstellen.

5. Mit heißem Wasser wird die Moussekugel aus der Form gelöst und kann danach sofort angerichtet werden.

Anrichten:
6. Stauben Sie die Halbkugel mithilfe eines feinen Siebs mit Kakaopulver ab und legen die Amarena-Kirschmousse auf einen passenden Teller. Je nach Belieben schmücken Sie das Dessert mit Amarenakirschen und Verpoorten-Vanillesauce.

Leser-Tipp

Sie können dieses Rezept auch mit Mascarpone herstellen. Dazu tauschen Sie einfach 50 g der Schlagsahne gegen 50 g Mascarpone aus.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 7900 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von Verpoorten Rezept-Redaktion aus Köln.

Herkunft: Deutschland, Made in Germany

Anlass: Ostern

Menüart: Dessert, eierlikördessert, Eierlikör Mousse, kreative Küche, Nachtisch, Oster-Dessert, Oster-Rezepte, Osterrezepte mit Eierlikör, Osterdesserts