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Tiramisu mit Himbeeren und Eierlikör ''VERPOORTEN-Himbeer-Tiramisu''

Tiramisu mit Himbeeren und Eierlikör Verpoorten Himbeer-Tiramisu Bild 1


Tiramisu mit Himbeeren und Eierlikör Verpoorten Himbeer-Tiramisu Bild 2


Tiramisu mit Himbeeren und Eierlikör Verpoorten Himbeer-Tiramisu Bild 3





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Zutaten für das Eierlikör Rezept

Die Königin der Süßspeisen. Alexandra Lang. Neue Eierlikör Dessert Rezepte mit der Pâtissière des Jahres.
- bestes Eierlikördessert mit Himbeeren ''VERPOORTEN-Himbeer-Tiramisu''

Zutaten:

(für 12 Desserts)

Creme - VERPOORTEN Himbeer Tiramisu:

150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
250 g Mascarpone
125 ml geschlagene Sahne
4 Blatt eingeweichte Gelatine
50 g Puderzucker
80 g Eigelb
Frische Himbeeren


Biskuit-Tränke - VERPOORTEN Himbeer Tiramisu:

80 g VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
80 g Kaffee
20 g Zucker
Sonstiges: Biskuitboden, Kakao

Eierlikör Rezept Zubereitung

Tiramisu mit Himbeeren und Eierlikör - Creme Teil 1/2:

Eigelb mit Puderzucker auf dem Wasserbad warm aufschlagen, danach auf dem kalten Wasserbad unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Mascarpone und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör miteinander verrühren. Eigelb-Creme mit Mascarpone-VERPOORTEN-Creme zusammen verrühren. Eingeweichte Gelatine in wenig Wasser erwärmen und unter die Creme rühren.
Geschlagene Sahne unterheben.


Tiramisu mit Himbeeren und Eierlikör - Biskuit-Tränke Teil 2/2:

Kaffee, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Zucker miteinander verrühren. In einem Ring von 7 cm Durchmesser und 4 cm Höhe oder in einem Glas das Tiramisu schichtweise einsetzen: 1. Biskuit (leicht getränkt), 2. Creme, 3. Biskuit (leicht getränkt), 4. Creme, 5. mit Himbeeren garnieren (siehe Rezeptbild), 6. Kakaopulver (kurz vor dem Servieren).



Nur manche mögen´s heiß – aber alle mögen´s süß!
Das weiß Alexandra Lang und machte sich mit ihrer Liebe zum kulinarischen Detail, mit ruhiger Hand und ihrer Extraportion Kreativität zur Königin der Süßspeisen: Nach einer Konditor-Ausbildung arbeitete sie in mehreren Hotels und Restaurants auf internationalem Niveau. Schnell zeigte sich bei der Tochter des Sterne-Kochs Manfred Lang die besondere Begabung fürs Süße.

Sie avancierte zum »Chef de Pâtissier« am Capella Schlosshotel, Velden, und am Romantik Hotel Residenz am See, Meersburg.

Die Gastro-Kritiker des Busche-Verlags haben die gerade mal 25-jährige Dessert-Künstlerin kürzlich zur »Pâtissière des Jahres« ausgerufen.
Eine besondere Auszeichnung: Sie ist die erste Frau, die diesen Titel tragen darf!

Weitere Informationen

Rezept Nr. 8515 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von Alexandra Lang aus D-88709 Meersburg.

Schwierigkeitsgrad: pfiffig

Herkunft: Deutschland, Made in Germany

Anlass: alle festlichen Anlässe, Alle Festtage, das Beste für Gäste und Feste, Grillparty, Grillsaison, Hochzeit, Homeparty, Muttertag, Ostern, Sommerfest, WM-Party 2011

Menüart: Beste Eierlikör Rezepte für Festtage, die besten Eierlikördesserts, die besten Eierlikördesserts mit Bild, Dessert, Dessert Rezepte für alle Festtage, Desserts mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Eierlikör Dessert mit Himbeeren, festliche Dessert mit dem Gelben Klassiker, Homeparty Rezepte, neue Desserts 2011, Nachtisch für Homeparties, Oster Rezepte mit Eierlikör, Osterdessert, Osterrezepte, Osterrezepte mit Bild, königliche Desserts von der Dessert-Königin; Rezepte zum Verlieben; Muttertag; Das Beste für Gäste und Feste; Rezepte für alle festlichen Anlässe; Desserts der Dessert-Königin Alexandra Lang; die besten Eierlikördesserts; königliche Desserts von der Dessert-Königin, Chef Pâtissier Dessert Rezept-Ideen mit Eierlikör, WM-Rezepte 2011, Hochzeitsrezepte




       Apfelkuchen

Leckere Apfelkuchen, Apfeltorten und Apfelstrudel - unser Lieblinge im Herbst!

Der Biss in einen frischen Apfel macht Lust auf Backen und Genießen – der Duft von frischem Apfelkuchen und Apfelstrudel vermittelt das schöne Gefühl nach Hause zu kommen. Äpfel sind bei uns heimisch und aufgrund ihrer Vielseitigkeit fürs Kochen und Backen sehr beliebt. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 21 Kg ist der Apfel die wichtigste heimische Obstart!

Neue Apfelkuchen und Apfelstrudel Rezepte mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör





Königliche Desserts von der Dessert-Königin - Eierlikörsufflé:
Bestes Eierlikör-Dessert Eierlikörsoufflé ''Verpoorten-Soufflé'' (Dessert-Königin Alexandra Lang - Pâtissière des Jahres)

Die besten Desserts von der Dessertkönigin Alexandra Lang!

Eierlikör-Rezept mit dem Gelben Klassiker: Kaffee Cocktail VERPOORTEN 5 Stairs to Heav´n
Hmmmmmm..... was für ein unvergesslich cremiger Genuss!

Kuchen Rezepte mit Bild - Eierlikör im Kuchen

Mischen Sie Ihre Gäste doch mal so richtig auf!


Das
VERPOORTEN Buch
Backen, Kochen, Mixen ...
ist exklusiv bei VERPOORTEN, Bonn käuflich zu erwerben
bzw. in unserem Internet-Shop zu bestellen.

Eierlikörkuchen

Die besten Weihnachtsrezepte mit Eierlikör und Eierpunsch


Rezept-Bilder Tiramisu mit Himbeeren und Eierlikör ''VERPOORTEN-Himbeer-Tiramisu''

Bild: Tiramisu mit Himbeeren und Eierlikör ''VERPOORTEN-Himbeer-Tiramisu'' Bild: Tiramisu mit Himbeeren und Eierlikör ''VERPOORTEN-Himbeer-Tiramisu'' Bild: Tiramisu mit Himbeeren und Eierlikör ''VERPOORTEN-Himbeer-Tiramisu''






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Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

Tradition verpflichtet!
Deshalb ist VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör natürlich frei von:

  • Gluten
  • Milcheiweiß
  • Laktose/Milchzucker

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
ist ohne Zusatz von:

  • Aromastoffen
  • Farbstoffen
  • Emulgatoren

... mit frischen Eiern aus Bodenhaltung ✓


Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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