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Tiramisu Eis-Törtchen mit Eierlikör

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Die schönsten Eistorten, Eisbomben und Eisdesserts mit dem Gelben Klassiker

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Silke Brinkmann aus Ahlen.
Tiramisu Eis-Törtchen mit Eierlikör Bild 1


Tiramisu Eis-Törtchen mit Eierlikör Bild 2


Tiramisu Eis-Törtchen mit Eierlikör Bild 3





Aufrufe: 497

Wertung: 4.99

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Zutaten für das Eierlikör Rezept

300 g Löffelbiskuits
2 bis 3 Tassen Espresso oder alternativ starker Kaffee
Kakaopulver zum Bestreuen

Für das VERPOORTEN-Vanilleeis:
200 ml Sahne
50 ml Milch
50 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
3 Eigelbe
60 g Zucker
1 Pkg Vanillinzucker

Für das VERPOORTEN-Schokoladeneis:
200 ml Sahne
150 ml Milch
50 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
100 g Zartbitterschokolade
3 Eigelbe
60 g Zucker
1 Pkg Vanillinzucker

Eierlikör Rezept Zubereitung

Zuerst die beiden Eissorten herstellen.
Für das VERPOORTEN-Vanilleeis 100 ml Sahne und die Milch in einem Topf kurz aufkochen lassen. Danach vom Herd nehmen und ein wenig abkühlen lassen. Den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in einer Schüssel richtig schön schaumig schlagen. Während die Ei-Zucker-Masse weiter gerührt wird, die noch warme Sahne-Milch-VERPOORTEN-Mischung langsam unterrühren!
Dann wieder alles in den Topf füllen, unter Rühren langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen (!) und zu einer Rose abbinden! Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Ist die Mischung auf Zimmertemperatur abgekühlt, werden die restlichen 100 ml Sahne steif geschlagen und vorsichtig unter die Masse gehoben.
Danach gibt man die Masse in die Eismaschine und anschließend für 3 bis 4 Stunden in die Gefriertruhe.
Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, füllt man sie in einen verschließbaren Behälter und stellt sie für mind. 3 bis 4 Stunden in die Gefriertruhe. Dabei mehrmals umrühren, damit die Masse geschmeidig bleibt und sich keine allzu großen Eiskristalle bilden.

Das VERPOORTEN-Schokoladeneis ähnlich herstellen. Dazu Sahne, Milch und die kleingebröckelte Schokolade in einem Topf kurz aufkochen lassen, so dass sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Danach vom Herd nehmen und ein wenig abkühlen lassen. Den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in einer Schüssel richtig schön schaumig schlagen. Während die Ei-Zucker-Masse weiter gerührt wird, die noch warme Schokoladen-Sahne-Milch-VERPOORTEN-Mischung langsam unterrühren!
Dann wieder alles in den Topf füllen, unter Rühren langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen (!) und zu einer Rose abbinden! Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Ist die Mischung auf Zimmertemperatur abgekühlt, gibt man die Masse in die Eismaschine und anschließend für 3 bis 4 Stunden in die Gefriertruhe.
Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, füllt man sie in einen verschließbaren Behälter und stellt sie für mind. 3 bis 4 Stunden in die Gefriertruhe. Dabei mehrmals umrühren, damit die Masse geschmeidig bleibt und sich keine allzu großen Eiskristalle bilden.

Wenn beide Eissorten fertig sind, könnt ihr das TiramisuTörtchen fertig stellen.
Die Löffelbiskuits mit dem Espresso oder dem starken Kaffee tränken, so dass sie äußerlich alle schön damit beträufelt sind.

Eine kleine Springform (18 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die eine Hälfte der beträufelten Löffelbiskuits eng darauf verteilen, so dass alle Lücken ausgefüllt sind. Darauf dann das VERPOORTEN-Schokoladeneis verstreichen. Danach die andere Hälfte der beträufelten Löffelbiskuits auf dem Eis verteilen, um anschließend das VERPOORTEN-Vanilleeis darauf zu verstreichen.

Die Form gut mit Folie abdecken und für einige Stunden in die Gefriertruhe stellen, so dass alles schön durchzieht und wieder richtig fest gefroren ist.

Vor dem Servieren das Tiramisu Eis-Törtchen aus der Gefriertruhe nehmen, aus der Form lösen und mit Kakaopulver bestäuben.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9213 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von Silke Brinkmann aus Ahlen.

Blog: Gugelhupf & Pumpernickel http://www.gugelhupf-und-pumpernickel.de/

Schwierigkeitsgrad: mittel

Geschmacksrichtung: cremig-zarter Kaffeegenuss, schokoladig, verwöhnend cremig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Sommer, Eissaison, Homeparty, Mädelsparty

Menüart: Eis-Desserts mit Eierlikör, Eis selber machen, Eiscreme mit Verpoorten Original




       Apfelkuchen

Leckere Apfelkuchen, Apfeltorten und Apfelstrudel - unser Lieblinge im Herbst!

Der Biss in einen frischen Apfel macht Lust auf Backen und Genießen – der Duft von frischem Apfelkuchen und Apfelstrudel vermittelt das schöne Gefühl nach Hause zu kommen. Äpfel sind bei uns heimisch und aufgrund ihrer Vielseitigkeit fürs Kochen und Backen sehr beliebt. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 21 Kg ist der Apfel die wichtigste heimische Obstart!

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Rezept-Bilder Tiramisu Eis-Törtchen mit Eierlikör

Bild: Tiramisu Eis-Törtchen mit Eierlikör Bild: Tiramisu Eis-Törtchen mit Eierlikör Bild: Tiramisu Eis-Törtchen mit Eierlikör






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Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
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Tradition verpflichtet!
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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