Dessert

Likör Eis selber machen – Eisbecher mit VERPOORTEN ORIGINAL Likör ''VERPOORTEN-Eisbecher''

01-Eis-selber-machen-Likoer-Eisbecher-VERPOORTEN.jpg

Zutaten für das Eierlikör Rezept

Eisrezepte - Likör Eis selber machen: Eisbecher mit VERPOORTEN ORIGINAL Likör ''VERPOORTEN-Eisbecher''

150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Likör
800 ml Sahne
200 ml Milch
220 g Zucker
200 g Eigelb (10 Stück)

Glastyp: Shortyglas - VERPOORTEN Cocktailschale

Wertung

Eierlikör Rezept Zubereitung

1. 700 ml Sahne mit der Milch und dem Zucker aufkochen. Zur gleichen Zeit die zehn Eigelbe vom Eiweiß trennen und mit den restlichen 100 ml Sahne in einer separaten Schüssel verrühren.

2. Anschließend die aufgekochte Flüssigkeit unter ständigem Rühren dem Ei/Sahnegemisch langsam zugeben.

3. Diese Eis-Grundmasse auf einem siedenden Wasserbad zur Rose abziehen, bis die Masse eine leichte Bindung eingeht. (D.h.: Die Eismasse vorsichtig so lange im Wasserbad erhitzen, bis sie beim Test auf der Rückseite eines Holzlöffels die Form eines Rosenblattes annimmt, wenn man stark gegen sie pustet. Die Masse ist dann bis ca. 80°C erhitzt. Dieses Verfahren ersetzt das Küchenthermometer.)

4. Zum Schluss die Eismasse durch ein feines Sieb passieren, den GELBEN KLASSIKER beigeben und in der Eismaschine frieren.

Eisbecher mit VERPOORTEN ORIGINAL Likör anrichten:
5. Formen Sie mit einer Eiszange oder einem Eisportionierer gleichmäßige Eiskugeln und richten diese in einer VERPOORTEN-Cocktailschale an. Veredeln Sie den gelben Eisklassiker mit VERPOORTEN ORIGINAL Likör und garnieren Sie den Eiscup nach Belieben mit Eis Waffeln oder ähnlichem Gebäckschmuck.



Keine Eismaschine? Kein Problem! Lecker-cremiges Speiseeis können Sie auch im heimischen Gefrierfach herstellen. Schauen Sie in unser Rezeptlexikon - dort zeigen wir, wie’s geht.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 156 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von VERPOORTEN Rezeptredaktion aus Köln.

Schwierigkeitsgrad: pfiffig

Herkunft: Deutschland

Menüart: Dessert, Eis selber herstellen, Eis selber machen, Eisbecher, Eiscreme selber machen, Homeparty Eisrezepte, Likör Eis selber machen, Nachtisch, Sommerrezepte, Eiscreme mit Likör, Eisrezepte mit Likör, VERPOORTEN Eisbecher, Eisbecher für die Homeparty, Eis mit VERPOORTEN