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Eierlikör-Vanille-Mousse mit Fruchtkern

Eierlikoer-Vanille-Mousse mit Fruchtkern Bild 1


Eierlikoer-Vanille-Mousse mit Fruchtkern Bild 2


Eierlikoer-Vanille-Mousse mit Fruchtkern Bild 3





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Zutaten für das Eierlikör Rezept

Eierlikördessert für 6 Personen:

für die Eierlikör-Vanille-Mousse:
400 ml Milch
1 Pkg Vanille-Puddingpulver
5 EL Zucker
2 Pkg Gelatinepulver
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
1 Becher Sahne


für den Fruchtkern:
65 g Beeren
1 Blatt Gelatine
15 g Zucker


Boden des Törtchen:
6 kleine kreisrunde Schoko-Biskuitböden in der Größe der Silikon-Backform


Zur Deko:
Zartbitterschokolade
Himbeeren
Sahne


Außerdem: Man benötige 1 x Silikon-Backform, mit 6 Halbkugel in der Form, bei mir hatte eine Halbkugel einen Durchmesser von 8,5 cm und dann benötigt man noch für den Fruchtkern eine Silikon-Backform mit kleineren Halbkugeln, da hatten meine Halbkugeln einen Durchmesser von 4 cm. Man könnte dafür jedoch auch eine leere Toffifee-Packung nehmen.

Eierlikör Rezept Zubereitung

Fruchtkern:

Gelatine für einige Minuten in kaltes Wasser quellen lassen. Die Beeren mit dem Zucker vermischen und in der Mikrowelle oder auch auf dem Herd in einem Topf erwärmen, dann das Beeren-Zucker-Gemisch pürieren, als nächstes die Gelatine ausdrücken und unter die Beere-Zuckermischung rühren bis es geschmolzen ist. Nun kann die Mischung in die Silikon-Förmchen oder auch Toffifee-Förmchen gefüllt werden. Die Form erst für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann für mind. 3 Stunden in den Gefrierschrank.

Der Fruchtkern muss komplett durchgefroren sein zur Weiterverarbeitung.


Zubereitung Eierlikör-Vanille-Mousse:

Die Milch mit dem Zucker und dem Puddingpulver gut verrühren. Auf dem Herd kurz aufkochen lassen bis der Pudding dick wird. Die Gelatine laut Packungsanleitung anrühren. Den Pudding etwas abkühlen lassen. Den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör dazu rühren. Die aufgequollene Gelatine dazu geben und so lange rühren bis sie sich aufgelöst hat. Auskühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Masse anfängt fest zu werden, die geschlagene Sahne unterheben.

Die größere Silikon-Backform etwa ¾ mit der Mousse füllen, einen gefrorenen Fruchtkern in die Mitte setzen, etwas eindrücken und zum Abschluss kommt noch der Biskuitboden oben drauf, der auch noch etwas in die Form gedrückt wird. Das ganze kommt dann über Nacht in den Gefrierschrank. Mousse-Törtchen aus der Form lösen, auf einen Teller stürzen und mit geschmolzener Schokolade, Sahne und Himbeeren dekorieren.

Vor dem Servieren 1 Stunde auftauen lassen.

Leser-Tipp

Den Schoko-Biskuit aus einem großen Boden ausstechen.


Weitere Informationen

Rezept Nr. 9153 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von Jennifer Glockner aus Breisach.

Blog: candy-cake & more http://www.candy-cake.de/

Schwierigkeitsgrad: mittel

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig

Anlass: jeder Anlass, Mädelsparty, Homeparty

Menüart: Eierlikördesserts mit dem Gelben Klassiker, Mousse mit Eierlikör, Desserts mit Himbeeren, Kuchendesserts mit Eierlikör




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Rezept-Bilder Eierlikör-Vanille-Mousse mit Fruchtkern

Bild: Eierlikör-Vanille-Mousse mit Fruchtkern Bild: Eierlikör-Vanille-Mousse mit Fruchtkern Bild: Eierlikör-Vanille-Mousse mit Fruchtkern






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VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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