Eierlikör-Dessert in drei Schichten
Zutaten für das Eierlikör Rezept
für 6 VERPOORTEN-Dessertgläser:Mousse au Chocolat:
3 Eiweiß
150 g Zartbitterschokolade
200 ml Schlagsahne
Creme:
1 Pck. gemahlene Gelatine (6 Blätter)
200 g Joghurt
250 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör oder VERPOORTEN EDITION Bombardino
200 ml Schlagsahne
Himbeeren-Mousse:
300 g Himbeeren
60 bis 70 g Puderzucker
Eierlikör Rezept Zubereitung
Für das Mousse die Schokolade schmelzen, erst die Eiweiße und dann die Sahne steif schlagen. Die flüssige aber nicht mehr heiße Schokolade langsam in den Eischnee einlaufen lassen und anschließend die Sahne unterheben. In Dessertgläser füllen und kalt stellen. Währenddessen die Creme zubereiten. Die Gelatine quellen lassen (Packungsanweisung beachten). Joghurt und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör oder VERPOORTEN EDITION Bombardino mischen, die gequollene Gelatine gründlich und schnell einrühren und warten, bis es anfängt zu gelieren.
Die Sahne steif schlagen und unterheben. Dann die Creme auf die Mousse in die Dessertgläser füllen. Das Dessert für mind. 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Himbeeren pürieren. Dabei für jedes Glas eine Himbeere zurücklegen, um damit zu dekorieren. Das Püree durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Den Puderzucker sieben und in das Püree rühren. Gegebenenfalls das Mousse noch nachsüßen. Jedes Glas mit einer Himbeere verzieren und servieren.
Verpoorten-Rezeptvideo aus unserem YouTube-Kanal:
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Weitere Informationen
Rezept Nr. 8062 der Kategorie Desserts.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig, schokoladig, verwöhnend cremig
Herkunft: Deutschland
Anlass: Frühling, Ostern
Menüart: Eierlikör-Desserts mit Verpoorten, Mousse au Chocolat, Nachtisch mit Eierlikör, Eierlikörcreme Desserts mit Himbeeren, kreative Küche, Eierlikör-Schicht-Desserts, Himbeer-Desserts mit Eierlikör