Eierlikör-Rezept: Bestes Eierlikördessert VERPOORTEN-Pistazien-Sushi (Weltmeister der Konditoren Manfred Bacher)
Rezeptvideo: VERPOORTEN-Pistazien-Sushi
Rezeptbild: Bestes Eierlikördessert VERPOORTEN-Pistazien-Sushi (Weltmeister der Konditoren Manfred Bacher)
Rezeptbild: Bestes Eierlikördessert VERPOORTEN-Pistazien-Sushi (Weltmeister der Konditoren Manfred Bacher)
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Wertung: 4.98
Zutaten
Beste Eierlikördesserts mit VERPOORTEN vom Konditor-Weltmeister Manfred Bacher ''VERPOORTEN – Pistazien - Sushi''.
(für ca. 10 - 12 VERPOORTEN-Likörgläser)
VERPOORTEN-Pistazien-Sushi:
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, der ''Gelbe Klassiker''.
125 g Milchreis
400 ml Milch
1 Prise Salz
50 g Zucker
350 g Modelliermarzipan
100 g Pistazien fein gehackt
1 reife Mango
etwas Rum zum bestreichen für die Sushi
einige Früchte zum Garnieren
Glasform: VERPOORTEN-Likörgläser
Zubereitung
Die Milch mit dem Zucker und der Prise Salz zum Kochen bringen und den Milchreis einrühren. Bei mäßiger Hitze ca. 30 Min gar kochen, dabei mehrmals umrühren. Dem noch heißen Milchreis den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Den fertigen Milchreis in Klarsichtfolie flachgedrückt ca. 1Std. kühl stellen.
Marzipanmasse ca. 3 mm dick ausrollen und in ca. 8 cm x 13 cm große Rechtecke zuschneiden. Den erkalteten Eierlikörreis auf das Marzipan streichen und einen Steifen aus der reifen Mangofrucht einlegen. Die Marzipanplatte auf ein Stück Backpapier legen und damit die Sushi vorsichtig einrollen. Die Sushi mit etwas Rum bestreichen und anschließend in den gehackten Pistazien rollen. Nach Ihren Vorstellungen auf einem Teller mit Früchten anrichten und servieren.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 8502 der Kategorie Desserts.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Hamburg.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
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Eierlikör-Rezept mit dem Gelben Klassiker: Columbus
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- frei von Laktose/Milchzucker
- frei von Milcheiweiß
- frei von Gluten
- frei von Farbstoffen
- frei von Aromastoffen
- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Stabilisatoren
- frei von Verdickungsmitteln
- frei von Emulgatoren
Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche Verpoorten Original hergestellt wird.
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