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Schichttörtchen mit Mango und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Frühlingshafte Back-Ideen mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Gabriele Jarysz aus Berlin.
Schichttörtchen mit Mango und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör Bild 1


Schichttörtchen mit Mango und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör Bild 2


Schichttörtchen mit Mango und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör Bild 3





Aufrufe: 593

Wertung: 4.99

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Zutaten

100 g Butter
2 EL Kakaopulver
100 ml Wasser
Butter zum Fetten der Backformen
175 g Zucker
125 g Mehl
1/2 TL Natron
kleine Prise Salz
1 Ei
75 g Schmand

65 g Sahne
10 g Zucker
1/2 Pkg Gelatine-Fix
5 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

200 ml pürierte Mango (aus der Dose)
1/2 Pkg Vanillezucker
1/2 Pkg Gelatine-Fix

Zartbitterschokolade
Pistazien (ungesalzen)

Zubereitung

Für den Boden:
100 g Butter, 2 EL Kakaopulver und 100 ml Wasser unter Rühren im Topf aufkochen und abkühlen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft
 180 Grad) vorheizen.
Zucker, Mehl, Natron und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Ei und Schmand zugeben und dann zusammen mit der Kakaomasse unter die Mehlmischung rühren. In zwei gefettete Herz-Springformen (ca. 11 cm x 11 cm) füllen und im heißen Ofen auf dem Rost im unteren Drittel ca. 30 Min. backen. Abkühlen lassen.

Für die Eierlikör-Creme-Schicht:
Kalte Sahne steif schlagen und dabei 10 g Zucker sowie Gelatine-Fix dabei einrieseln lassen. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör dazugeben. Die Sahnemasse gleichmäßig auf dem Schokoteigboden verteilen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Für das Frucht-Topping:
Mangostücke in einem Messbecher fein pürieren, 200 ml abmessen.
Gelatine-Fix und 1 EL Mangofruchtsaft sowie Vanillezucker zum Mangopüree geben und gut verrühren. Gleichmäßig auf der Sahneschicht verteilen. Gut gekühlt fest werden lassen.

Vorsichtig aus der Form lösen und vor dem Servieren mit Zartbitterschokolade und klein gehackten Pistazien dekorieren.

Für 2-3 Personen.

Leser-Tipp

Das Törtchen noch zusätzlich mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör betreufeln.


Weitere Informationen

Rezept Nr. 9513 der Kategorie Backen.

Das Rezept wurde eingereicht von Gabriele Jarysz aus Berlin.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Geschmacksrichtung: fruchtig, schokoladig, verwöhnend cremig

Herkunft: Deutschland

Anlass: festliche Anlässe, Frühling, Homeparty, Kaffeetafel, Mädelsparty

Menüart: backen mit verpoorten, Frühlingsrezepte mit Eierlikör, kreative Küche, Rezepte für die Mädelsparty, Torten Rezepte mit Eierlikör




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Rezept-Bilder Schichttörtchen mit Mango und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Bild: Schichttörtchen mit Mango und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör Bild: Schichttörtchen mit Mango und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör Bild: Schichttörtchen mit Mango und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör






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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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