Mandelkuchen mit Eierlikör vom Blech - Becherkuchen
Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Retro-Rezepte mit dem Gelben Klassiker
Das Rezept wurde eingereicht von Robert Braun aus Bergheim.
Aufrufe: 550
Wertung: 4.98
Zutaten
Teig:
1 Becher Sahne
1 Becher Zucker
4 Eier
2 Becher Mehl
1 Pkg Backpulver
Belag:
250 g Butter
1 Becher Zucker
½ Becher Milch
3 Becher Mandelblättchen
1 Becher VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Die Einheit "Becher" bezieht sich auf den genutzten Sahnebecher (= 250 ml).
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze).
Nun den Teig zubereiten. Dafür die Sahne kurz aufschlagen, dann den Zucker sowie die Eier hinzufügen und alles gut verrühren, bis der Zucker sich gelöst hat.
Zum Schluss das Mehl und das Backpulver zu der Masse geben und alles gut durchschlagen. Die Masse auf ein Backblech geben und 15 Minuten backen, bis der Boden goldfarben ist.
In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten: Die Butter mit dem Zucker und der Milch in einem Topf kurz aufkochen. Die Mandelblättchen hinzufügen und unterrühren. Den Topf zur Seite stellen.
Sobald der Teig fertig gebacken ist, zunächst den Becher VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör auf dem Teig verstreichen. Dann die vorbereitete Mandelmasse auf dem VERPOORTEN-Eierlikörbett gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen nun erneut für 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Leser-Tipp
Der VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zieht während des erneuten Backens schön in den vorher gebackenen Teig ein … wunderbar lecker und raffiniert. Der Kuchen erinnert mich übrigens an die Becherkuchen meiner Jugendzeit in den Achtzigern. Meine Mutter hat diese immer zubereitet, wenn es schnell gehen sollte. Ich weiß noch sehr gut, dass jeder, der ihren Kuchen probierte, begeistert war und sofort das Rezept wollte.
Nun hoffe ich, dass auch Sie von meiner Becherkuchenvariante mit Eierlikör begeistert sind. Viel Spaß beim Ausprobieren und Kosten.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 9552 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus .
Schwierigkeitsgrad: simpel
Geschmacksrichtung: locker saftig, nussig
Herkunft: Deutschland
Anlass: Homeparty, jeder Anlass, Kaffeetafel, Mädelsparty
Menüart: Backen mit Verpoorten, Eierlikörkuchen mit Mandeln, Eierlikörkuchen vom Blech, kreative Küche, Retro-Rezepte mit dem gelben Klassiker, Rezepte für die Homeparty, Rezepte für die Mädelsparty
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Die Geschichte des Gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?
Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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