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Leichte Verpoorten-Buttermilchtorte mit Heidelbeeren

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Erdbeerkuchen-Sommertorten-Rezepte

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Britta aus Freilassing.
Leichte Verpoorten Buttermilchtorte mit Heidelbeeren Bild 1


Leichte Verpoorten Buttermilchtorte mit Heidelbeeren Bild 2




Aufrufe: 5290

Wertung: 5.00

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Zutaten

200 g Mürbteigkekse
75 g Butter
400 g Quark
400 ml Buttermilch
200 ml Vanillejoghurt
200 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
80 g Zucker
12 Blatt Gelatine
4 kleine Schälchen Blaubeeren
1 Pkg Tortenguss
50 g Zucker
200 ml Sahne
50 g Kuvertüre

Zubereitung

Für den Tortenboden die Kekse in einem Frischhaltebeutel mit einem Nudelholz zermahlen. Die Butter erwärmen, bis sie flüssig ist und mit den zerbröselten Keksen verrühren. Noch warm in einer Springform verteilen und fest andrücken. Kalt stellen.

Die Gelatine einweichen und in ein paar Esslöffeln erwärmter Buttermilch auflösen. Die übrige Buttermilch mit dem Zucker, dem VERPOOREN ORIGINAL Eierlikör, dem Vanillejoghurt und dem Quark cremig verrühren. Die Gelatinebuttermilch ebenfalls hinzufügen und gut verrühren.

Die Heidelbeeren waschen und auf dem Keksboden verteilen. Den Tortenguss mit Zucker anrühren und auf die Heidelbeeren geben. Mit der Eierlikör-Buttermilchmasse auffüllen. Glatt streichen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Die restliche Sahne steif schlagen, nach Belieben mit Blaubeersaft oder Lebensmittelfarbe einfärben. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Tortenrahmen lösen und auf den Rand die flüssige Schokolade streichen, sodass sie ein wenig an der Torte hinabläuft. Sahnehäubchen aufspritzen und mit Heidelbeeren und geraspelter Schokolade ausgarnieren.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 6006 der Kategorie Backen.

Das Rezept wurde eingereicht von Britta aus Freilassing.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Geschmacksrichtung: fruchtig, verwöhnend cremig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Sommer, Mädesparty, Homeparty

Menüart: Eierlikörtorten mit Heidelbeeren, kreative Küche, kuchen ohne backen, Blaubeerkuchen mit Eierlikör, Sommertorte, Heidelbeertorte mit Eierlikör




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Rezept-Bilder Leichte Verpoorten-Buttermilchtorte mit Heidelbeeren

Bild: Leichte Verpoorten-Buttermilchtorte mit Heidelbeeren Bild: Leichte Verpoorten-Buttermilchtorte mit Heidelbeeren






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VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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