Backen

Himbeer-Küchlein-Rezept mit Verpoorten Original Eierlikör

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Erdbeeren-Himbeeren-Rezepte

Himbeer-Kuechlein Rezept mit Eierlikoer Bild 2
Himbeer-Kuechlein Rezept mit Eierlikoer Bild 1
Himbeer-Kuechlein Rezept mit Eierlikoer Bild 3

Zutaten

Kuchenteig:
250 g weiche Butter
200 g Zucker
3 Eier
150 g Naturjoghurt
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
400 g Mehl
1 Tl Natron
1 Tl Backpulver

Kuchendeko mit Eierlikörcreme:
1 Becher Sahne
1 Becher Frischkäse
3 Tl Zucker
3 Blatt Gelatine (in kaltem Wasser aufgelöst)
100 ml Himbeersirup (oder Himbeermark oder Himbeermarmelade)
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Evtl. frische Himbeeren

Wertung

Zubereitung

Die Butter zusammen mit dem Zucker cremig rühren. Dann die Eier dazugeben und erneut rühren. Den Naturjoghurt und den Eierlikör dazugeben. Das Mehl sieben und zusammen mit dem Natron und dem Backpulver zur Masse geben und weiterrühren.

Den Teig in kleine Kuchenformen aus Silikon füllen. (Die Formen zuvor mit kaltem Wasser ausspülen, damit sich der Teig nach dem Backen löst!)

Bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen

Die kleinen Kuchen auskühlen lassen.

Für den Belag die Sahne schlagen. Dann den Frischkäse in die Sahne rühren. Dabei je nach Geschmack etwa 3 Teel. Zucker dazugeben. Die Gelatine in einem Topf, bei schwacher Hitze, auflösen. Dann den Himbeersirup dazugeben. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und ein paar Löffel von der Sahnemasse in die Himbeermasse einrühren. Zum Schluss die Himbeermasse zur restlichen Sahnemasse geben und leicht verrühren.

Die kleinen Kuchen mit der Himbeersahne bestreichen und als Begrenzung für den Eierlikör kleine Häufchen spritzen. Dann den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör auf die Törtchen laufen lassen.

Leser-Tipp

Mit ein paar frischen Himbeeren sehen die kleinen Törtchen noch besser aus!

Weitere Informationen

Rezept Nr. 5955 der Kategorie Backen.

Schwierigkeitsgrad: pfiffig

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig, verwöhnend cremig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Mädelsparty, Home Party

Menüart: Backen mit Verpoorten, Eierlikörkuchen mit Himbeeren, Himbeer-Küchlein, Kuchen Rezepte mit Eierlikörcreme, kreative Küche mit Verpoorten