Backen

Festliche Wintertorte mit Cranberry und Verpoorten Original Eierlikör

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Weihnachtstorten-Rezepte-2015

Festliche Wintertorte mit Cranberry und Verpoorten Original Eierlikoer Bild 1
Festliche Wintertorte mit Cranberry und Verpoorten Original Eierlikoer Bild 2
Festliche Wintertorte mit Cranberry und Verpoorten Original Eierlikoer Bild 3

Zutaten

Boden:
5 Eier
250 g Mehl
2,5 Tl Backpulver
60 g Zucker
60 g Butter geschmolzen
1 Pkg Vanillezucker
120 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Cranberry-Füllung:
300 g frische Cranberrys
200 g Zucker
50 ml Apfelsaft
2 El frisch gepresster Zitronensaft
1/4 Tl Zimt
1 Msp. Nelke
1 Msp. Ingwer

Frischkäse-Eierlikör-Creme:
300 g Frischkäse
100 g sehr weiche Butter
25 g Zucker
75 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Für die Eierlikörcreme müssen alle Zutaten Raumtemperatur haben!

Wintertorten-Dekoration:
Zimtsterne
2 Zweige Rosmarin

Wertung

Zubereitung

Cranberry-Füllung: Einige Cranberrys für die Dekoration zurSeite legen. Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen und bei geringer Hitze köcheln lassen bis die Früchte aufplatzen . Abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.

Boden:
Eier trennen, Eiweiß mit einer priese Salz steif schlagen. Das Eigelb cremig rühren, den Zucker unterrühren und anschließend Butter und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zugeben und ebenfalls unterrühren. Mehl, Backpulver, Vanille Zucker mischen und unter das Eigelb rühren. Das Eiweiß unterheben und auf zwei 20cm Springformen verteilen. 20min bei 180 Grad backen. Die Böden abkühlen lassen. Jeden Boden horizontal 1mal durchschneiden.

Frischkäse-Eierlikör-Creme:
Frischkäse, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Zucker zusammen cremig rühren. Die Butter cremig rühren. Die Frischkäsemasse nach und nach unter die Butter rühren. Die Frischkäse-Eierlikör-Creme und die Cranberry-Füllung abwechselnd auf die Böden streichen und übereinander schichten. Die Wintertorte nach belieben winterlich dekorieren.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9387 der Kategorie Backen.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Geschmacksrichtung: tricky, verwöhnend cremig, weihnachtlich, winterlich

Herkunft: Deutschland

Anlass: Mädelsparty, Weihnachten, Weihnachtsbäckerei, Winter-Rezepte, Winterparty

Menüart: Backrezepte mit dem Gelben Klassiker, Eierlikörtorten mit VERPOORTEN ORIGINAL, Kuchenrezepte mit Eierlikör, Weihnachtsbäckerei mit Eierlikör, Weihnachtskuchen mit Eierlikör, Weihnachtstorten mit Eierlikör, kreative Küche, Winter-Rezepte mit Eierlikör