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Erdbeerkuchen ''Erdbeertraum'' mit Eierlikör

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Mein Lieblingsrezept mit dem Gelben Klassiker

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Daniela Zoric aus Berlin.
Erdbeerkuchen ''Erdbeertraum'' mit Eierlikör Bild 1


Erdbeerkuchen ''Erdbeertraum'' mit Eierlikör Bild 2




Aufrufe: 144

Wertung: 4.98

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Zutaten

Boden:
3 Eier
6 EL Zucker
6 EL Mehl
2 EL Pflanzenöl

Füllung/ Dekoration:
500 g Erdbeeren
2 Pkg Vanillepudding
1/2 l Milch
6 EL Zucker
100 g Puderzucker
125 g Butter
100 g weiße Schokolade
6 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Zubereitung

Eier und Zucker mit dem Mixer mehrere Minuten sehr gut verrühren, bis die Masse schön luftig ist. Das Öl dazugeben und dann das Mehl mit einem Holzlöffel einrühren. Eine Backform mit einem Durchmesser von 16 cm einfetten, den Teig einfüllen und bei 175 Grad 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen. Wenn der Boden kalt ist, dann 2 Mal quer durchschneiden, so dass 3 gleiche Böden entstehen.

6 EL Milch nehmen und mit dem Puddingpulver verrühren. Restliche Milch mit dem Zucker aufkochen. Etwas Milch zur Puddingmischung geben und gut verrühren. Anschließen die Mischung in die heiße Milch rühren und 2 Minuten unter Rühren kochen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Zutaten zusammen mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in die abgekühlte Puddingmasse mixen.

Den 1. Boden mit 1/3 der Puddingcreme bestreichen und mit ganzen, geputzten Erdbeeren belegen. Das Ganze mit den beiden übrigen Böden, der Creme und den Erdbeeren wiederholen. Die Erdbeeren bilden den Abschluss. Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestreuen.

Fertig ist der Erdbeer-Eierlikör-Traum.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9320 der Kategorie Backen.

Das Rezept wurde eingereicht von Daniela Zoric aus Berlin.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Geschmacksrichtung: fruchtig, locker saftig, verwöhnend cremig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Beerensaison, Erdbeer-Rezepte mit Eierlikör, Erdbeersaison, Frühling, Homeparty, jeder Anlass, Kaffeetafel, Mädelsparty

Menüart: backen mit verpoorten, Eierlikör Rezepte mit Erdbeeren, Eierlikörkuchen mit Erdbeeren, Erdbeerkuchen mit Eierlikör, Frühlingsrezepte mit Eierlikör, kreative Küche, Rezepte für die Mädelsparty




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Rezept-Bilder Erdbeerkuchen ''Erdbeertraum'' mit Eierlikör

Bild: Erdbeerkuchen ''Erdbeertraum'' mit Eierlikör Bild: Erdbeerkuchen ''Erdbeertraum'' mit Eierlikör






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VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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