Backen

Erdbeer-Limetten-Törtchen mit Verpoorten Original Eierlikör

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Erdbeerkuchen-Sommertorten-Rezepte

Erdbeer-Limetten-Toertchen mit Verpoorten Original Eierlikoer Bild 1
Erdbeer-Limetten-Toertchen mit Verpoorten Original Eierlikoer Bild 2
Erdbeer-Limetten-Toertchen mit Verpoorten Original Eierlikoer Bild 3

Zutaten

für 10 Erdbeer-Limetten-Eierlikör-Törtchen:

Boden:
200 g Kuchenbrösel (ersatzweise Brösel von Butterkeksen oder Löffelbiskuits)
100 g zimmerwarme Butter

Erdbeercreme:
350 g Erdbeeren
150 g Mascarpone
30 g Puderzucker (nicht nötig wenn die Früchte sehr süß sind)
150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
200 g geschlagene Sahne
8 Blatt Gelatine

Limettencreme:
500 g Joghurt mit Limettengeschmack (ersatzweise Zitronengeschmack)
150 ml Limettensaft
abgeriebene Schale von 2 Bio-Limetten
150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
200 ml geschlagene Sahne
8 Blatt Gelatine

Erdbeeren und/oder Limettenscheiben für die Deko

Wertung

Zubereitung

Kuchenbrösel mit der Butter verkneten, auf 10 Dessertringe verteilen und fest andrücken, kalt stellen.

Erdbeercreme: Früchte waschen, putzen und pürieren, Mascarpone und Verpoorten glattrühren, Erdbeerpüree unterrühren, falls nötig Puderzucker zufügen.
Gelatine einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in einem Topf auf kleiner Flamme vollständig auflösen und unter die Erdbeercreme rühren. Geschlagene Sahne unterheben, auf den Tortenböden verteilen, glatt streichen und wieder kalt stellen.

Limettencreme: Joghurt, Limettensaft und Abrieb sowie VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör miteinander verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren, geschlagene Sahne unterheben, auf die Erdbeercreme verteilen, glatt streichen und mindestens 3 Stunden durchkühlen lassen.

Vor dem Servieren die Dessertringe entfernen und die Törtchen mit Erdbeeren und/oder Limettenscheiben dekorieren.

Leser-Tipp

Gut gekühlt genießen

Weitere Informationen

Rezept Nr. 6003 der Kategorie Backen.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Geschmacksrichtung: exotisch, fruchtig, verwöhnend cremig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Sommer, Mädelsparty, Homeparty

Menüart: Kuchen Desserts mit Eierlikör, Erdbeer-Limetten-Törtchen, Eierlikörtörtchen, kreative Küche mit Verpoorten, Sommertorten mit Eierlikör, Erdbeerkuchen mit Eierlikör