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crunchy Cupcakes mit Verpoorten Original Eierlikör-Kern und Erdbeeren

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Gebäck-Highlights

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Sonja aus Bruckmühl.
crunchy Cupcakes mit Verpoorten Original Eierlikoer Kern und Erdbeeren Bild 1


crunchy Cupcakes mit Verpoorten Original Eierlikoer Kern und Erdbeeren Bild 2


crunchy Cupcakes mit Verpoorten Original Eierlikoer Kern und Erdbeeren Bild 3





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Wertung: 4.98

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Zutaten

für die kleinen Küchlein braucht ihr:
70 g gemahlene Haselnüsse
180 g Mehl
250 g Zucker
1 Tl Backpulver
250 g Butter
4 Eier
3 El VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör


für die Mandel-Streusel:
30 g weiche Butter
60 g Mehl
15 g Zucker
30 g gehobelte Mandeln

für das Eierlikör-Häubchen:
400 g Frischkäse
4 El VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
etwas Zucker
Zimt

Außerdem ein paar VERPOORTEN-Pralinen mit Erdbeer und Eierlikör-Füllung und zur Dekoration ein paar Erdbeeren.

Zubereitung

Zuerst einmal den Ofen auf 170°C vorheizen und anschließend mit dem cremig schlagen der Butter anfangen. Dazu am besten die Butter schon etwas früher aus dem Kühlschrank nehmen und den Zucker beim aufschlagen hinein rieseln lassen. Nach und nach die Eier hinzugeben, allerdings nicht zu flott, da sich das Ei mit der Buttermasse verbinden muss. Nun kommt nur noch VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hinzu, bevor zum Schluss das Mehl, das Backpulver und die gemahlenen Haselnüsse untergerührt werden. Der Teig wird auf insgesamt 12 Muffinförmchen verteilt, die bestenfalls in einer Muffinform platziert sind und für 20 Minuten in den Ofen geschoben werden. Bevor das passiert, könnt ihr noch ein paar VERPOORTEN-Pralinen in die Mitte des Cupcakes drücken und dann zum backen in den Ofen geben.

Die Streusel sind schnell und einfach zubereitet. Alle Zutaten, außer die gehobelten Mandeln, kommen in eine Schüssel und werden vermengt. Die Mandeln werden untergehoben und anschließend kommt alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Streusel werden für 20 Minuten, bei 170°C, goldbraun gebacken.

Für das Eierlikör-Häubchen wird der Frischkäse mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, dem Zucker und dem Zimt schaumig geschlagen und in einen Spritzbeutel gegeben. Das Eierlikör-Häubchen aufspritzen und anschließend mit den Streuseln dekorieren. Eine kleine Erdbeere auseinander schneiden und eine Hälfte davon, als Dekoration auf das Cupcake legen.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 5937 der Kategorie Backen.

Das Rezept wurde eingereicht von Sonja aus Bruckmühl.

Blog: abriefalfiardahoam http://abriefalfiardahoam.wordpress.com

Schwierigkeitsgrad: pfiffig

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig, nussig, tricky, verwöhnend cremig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Mädelsparty, Home Party, Geburtstag

Menüart: Backen mit Verpoorten, Cupcakes mit Eierlikör, kreative Küche, CupCakes mit Erdbeeren, CupCakes mit Eierlikörpralinen, leckere Geschenkideen mit Eierlikör zum selber machen




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Rezept-Bilder crunchy Cupcakes mit Verpoorten Original Eierlikör-Kern und Erdbeeren

Bild: crunchy Cupcakes mit Verpoorten Original Eierlikör-Kern und Erdbeeren Bild: crunchy Cupcakes mit Verpoorten Original Eierlikör-Kern und Erdbeeren Bild: crunchy Cupcakes mit Verpoorten Original Eierlikör-Kern und Erdbeeren






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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

Tradition verpflichtet!
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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