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Buttercremetorte mit Eierlikör ''Erdbeer-Wölkchen''

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Die schönsten Erdbeer-Träumchen: Festliche Erdbeertorten mit VERPOORTEN ORIGINAL

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Carmen Mans aus Kirchhundem.
Buttercremetorte mit Eierlikör ''Erdbeer-Wölkchen'' Bild 1


Buttercremetorte mit Eierlikör ''Erdbeer-Wölkchen'' Bild 2


Buttercremetorte mit Eierlikör ''Erdbeer-Wölkchen'' Bild 3





Aufrufe: 427

Wertung: 4.99

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Zutaten

2x Wiener Biskuitboden backen:
Zutaten für 1 Boden:
50 g Butter
3 Eier (Klasse M)
125 g Zucker
1 Pkg Vanillin-Zucker
125 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver

150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör (zum Bestreichen)
400 g Erdbeeren (zum Belegen)

Für die Erdbeer-Buttercreme:
100 g Erdbeeren
500 g weiche Butter
1 L Fettarme Milch
2 Pkg Vanillepudding
160 g Zucker

Zubereitung

Wiener-Bisquitboden:
Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Bachpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen. Backpapier vorsichtig abziehen, Boden einmal waagerecht durchschneiden.

Füllung:
Vanillepudding nach Packungsvorschrift kochen und erkalten lassen. Die sehr weiche Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren, Löffelweise den Vanillepudding unterrühren. Die 100 g Erdbeeren putzen und pürieren, unter die Buttercreme heben.

Die Masse in 4 Teile aufteilen. Den durchgeschnittenen Wiener Boden mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör bestreichen, dann mit dem ersten Teil der Erdbeerbuttercreme. Darauf halbierte Erdbeeren legen. So mit jedem Boden verfahren. Auf den obersten Boden einige ganze Erdbeeren in die Mitte legen.

Leser-Tipp

Erdbeeren am Besten noch am gleichen Tag verarbeiten, im Kühlschrank verlieren sie ihr Aroma


Weitere Informationen

Rezept Nr. 9170 der Kategorie Backen.

Das Rezept wurde eingereicht von Carmen Mans aus Kirchhundem.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Geschmacksrichtung: cremig, fruchtig, locker saftig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Erdbeersaison, festliche Kaffeetafel, Frühling, Frühlings-Rezepte, Geburtstag, Hochzeitstorten, Homeparty, jeder festliche Anlass, Kreative Küche mit Verpoorten, Mädelsparty, Muttertag, Sommer

Menüart: Cremig-fruchtige Eierlikörtorten mit Erdbeeren, Eierlikör Rezepte mit Erdbeeren, Eierlikörkuchen mit Erdbeeren, Eierlikörtorte mit Erdbeeren, Erdbeertorten mit Eierlikör, Erdbeerzeit, festliche Kaffeetafel, kreative Küche mit dem Gelben Klassiker, Torten Rezepte mit Eierlikör




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Rezept-Bilder Buttercremetorte mit Eierlikör ''Erdbeer-Wölkchen''

Bild: Buttercremetorte mit Eierlikör ''Erdbeer-Wölkchen'' Bild: Buttercremetorte mit Eierlikör ''Erdbeer-Wölkchen'' Bild: Buttercremetorte mit Eierlikör ''Erdbeer-Wölkchen''






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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

Tradition verpflichtet!
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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