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Kartoffel-Lauch-Gratin à la VERPOORTEN

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Zutaten

Für 4 Personen

50 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör (ca. 5 EL)
500 g fest kochende Kartoffeln
2 Stangen Lauch
Fett für die Form
250 g Sahne
2 Eier
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
100 g geriebener Käse (z.B. Gauda)

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Lauchstangen putzen, halbieren, waschen und in dünne Halbmonde schneiden. Eine Auflaufform (28 cm lang, 20 cm breit, 6 cm hoch) einfetten und die Kartoffeln und den Lauch im Wechsel einschichten. Sahne, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Eier in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen glatt verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse über die Kartoffeln gießen und das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 45 Minuten goldbraun backen. Nach 30 Minuten den geriebenen Käse über das Gratin steuen und fertig backen lassen.

Das Gratin ca. 5 Minuten bei geöffneter Ofentüre stehen lassen und dann sofort servieren.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 402 der Kategorie Kochen.

Das Rezept wurde eingereicht von VERPOORTEN Online-Redaktionsteam aus Bonn.



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Rezept-Bilder Kartoffel-Lauch-Gratin à la VERPOORTEN

Bild: Kartoffel-Lauch-Gratin à la VERPOORTEN Bild: Kartoffel-Lauch-Gratin à la VERPOORTEN






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VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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