Eierlikör-Rezept: Gegrillte Lammkeule ''Buttermilch-Lammkeule à la VERPOORTEN''
Aufrufe: 15681
Wertung: 4.98
Zutaten
Neue Osterrezepte für Ihr Oster-Menü - Grillrezept Lammkeule ''Gegrillte Buttermilch-Lammkeule mit Eierlikör''
(für 4-6 Personen)
250 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Lammkeule (mit oder ohne Knochen) 1,5-1,8 kg
1 l Buttermilch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
Sonstiges:
Grill mit Deckel und großer Grillauflage
(Kugelgrill, Gasgrill)
Kerntemperaturmesser
Zubereitung
TIPP: Als Beilege zur gegrillten Lammkeule empfehlen wir Grillkartoffeln und einen knackig frischen Salat.
Das VERPOORTEN Online-Redaktionsteam wünscht Frohe Ostern und einen guten Appetit!
Bebilderte Schritt für Schritt Anleitung
Gegrillte Lammkeule ''Buttermilch-Lammkeule à la VERPOORTEN''
1. Zuerst wird die Lammkeule gut abgewaschen und mit Küchenpapier sorgfältig trocken getupft. Vermischen Sie dann den Gelben Klassiker mit der Buttermilch, schmecken das Ganze mit Salz und Pfeffer ab und legen die Lammkeule mit Rosmarin und Thymian in einer großen Glasschale mind. 12 Std. ein.TIPP: Achten Sie darauf, dass die Lammkeule komplett mit Marinade bedeckt ist oder wenden die Keule von Zeit zu Zeit.
2. Entnehmen Sie die fertig marinierte Keule der Marinade und tupfen sie mit Küchenpapier gut ab. Stellen Sie den Temperaturfühler (digital) auf 65-70°C Kerntemperatur ein.TIPP: Falls Sie keinen digitalen Temperaturfühler besitzen, müssen Sie nach Zeit arbeiten. Die Garzeit beträgt beim angegebenen Gewicht ca. 1 Std. 15 Min.
3. Bereiten Sie Ihren Grill vor, indem Sie ihn anfeuern und für ausreichend Glut sorgen. Wir empfehlen Grillbriketts, da sie länger Hitze abgeben. Decken Sie mittig die Grillkohle mit einem Streifen doppelt gelegter Alufolie ab und platzieren die Keule genau darüber. Dadurch wird die Keule nur indirekt gegrillt.
4. Nach halber Garzeit wird die Keule gedreht und weiter gegrillt. Nach Ablauf der Garzeit und Erreichen der Kerntemperatur ist Ihr zart-saftiges Buttermilchlamm zum Servieren bereit.
5. Schneiden Sie die Buttermilch-Lammkeule in gleichmäßige Scheiben und dekorieren das Ganze mit ein paar Kräuterzweigen.Weitere Informationen
Rezept Nr. 2236 der Kategorie Kochen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Bonn.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Herkunft: Deutschland, Made in Germany
Anlass: Oster-Rezepte mit Ei Ei Ei, Ostern, Grillfest, trendige Grillparty , Grillen & Barbecue, Sommerfest
Menüart: ausgefallene Rezepturen, gegrillte Lammkeule, Grill-Rezepte, Grillfest mit VERPOORTEN, Grillmeister Rezepte, Grillrezepte für alle Festtage, Grillrezepte für eine trendige Grillparty, Homeparty Rezepte, kreative Küche, Lammkeule grillen, Osterrezepte für Ihr Oster-Menü, neue Grillrezepte, neue Lammrezepte, Lamm Grillrezepte, Lammkeule Grillrezepte
Lammkeule Ostern 2013 - Lammkeule mit Honigsenfkruste:
Lammkeule „Verpoorten Heidschnucken- Lammkeule mit Honigsenfkruste“
Neue Osterrezepte mit Ei Ei Ei...
Eierlikör-Rezept mit dem Gelben Klassiker: Coffee Shooter
Hmmmmmm..... was für ein unvergesslich cremiger Genuss!
Kaffee Rezepte mit Verpoorten
Mischen Sie Ihre Gäste doch mal so richtig auf!
Das
VERPOORTEN Buch
Backen, Kochen, Mixen ...
ist exklusiv bei VERPOORTEN, Bonn käuflich zu erwerben
bzw. in unserem Internet-Shop zu bestellen.
VERPOORTEN mit Herz
Leckere Erdbeer-Rezepte mit EiEiEi
Rezept-Bilder Gegrillte Lammkeule ''Buttermilch-Lammkeule à la VERPOORTEN''
Alle Kochrezepte
VERPOORTEN Mall - Onlineshop
Werde jetzt Fan der Mädelsparty!
Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Kontrollierte Qualität seit 1876
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
Tradition verpflichtet! Deshalb ist
VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
- frei von Laktose/Milchzucker
- frei von Milcheiweiß
- frei von Gluten
- frei von Farbstoffen
- frei von Aromastoffen
- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Stabilisatoren
- frei von Verdickungsmitteln
- frei von Emulgatoren
Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
Social Bookmarks