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Eierlikör-Rezept: laktosefreies Eierlikördessert VERPOORTEN Caipirinha Panna Cotta auf Erdbeer-Carpaccio

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Zutaten

Laktosefreie Rezepte mit Eierlikör - laktosefreies Eierlikördessert '' VERPOORTEN Caipirinha Panna Cotta auf Erdbeer-Carpaccio''


Für das Caipirinha Panna Cotta
200 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör ''VERPOORTEN ORIGINAL ist laktosefrei''
500 ml flüssige laktosefreie Sahne (MinusL - laktosefreie Schlagsahne)
Saft und Abrieb von 2 Limetten
100 g brauner Zucker
4 Blatt Gelatine

Für das Erdbeer-Carpaccio
200 ml Verpoorten Original Eierlikör
500 g Erdbeeren
6-7 Blatt Zitronenmelisse

Zubereitung

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

2. Zucker mit dem Saft und dem Abrieb der Limetten kurz aufkochen, danach die Gelatine im noch warmen Limettensud auflösen.

3. Die laktosefreie Sahne mit dem Gelben Klassiker vermischen und den Limettensud zügig einrühren.

4. Füllen Sie nun die Panna-Cotta-Masse in entsprechende Förmchen (kleine Joghurtbecher, Timbale, Plastik- oder Silikonformen) ein und frieren Sie diese anschließend gut durch.

5. Bereiten Sie dann die Teller mit dünn geschnittenen Erdbeeren vor, übergießen diese mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und verzieren das Ganze mit dünnen Zitronenmelissestreifen.

6. Mit Hilfe eines heißen Wasserbades halten Sie die Förmchen bis zum Rand ca. 20 Sekunden in das Wasser und stürzen diese auf die vorbereiteten Teller.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 8101 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von VERPOORTEN Online-Redaktionsteam aus Bonn.

Schwierigkeitsgrad: pfiffig

Herkunft:

Anlass: , , , , , , , , , , ,

Menüart: , , , , , , , ,




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Leckere Apfelkuchen, Apfeltorten und Apfelstrudel - unser Lieblinge im Herbst!

Der Biss in einen frischen Apfel macht Lust auf Backen und Genießen – der Duft von frischem Apfelkuchen und Apfelstrudel vermittelt das schöne Gefühl nach Hause zu kommen. Äpfel sind bei uns heimisch und aufgrund ihrer Vielseitigkeit fürs Kochen und Backen sehr beliebt. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 21 Kg ist der Apfel die wichtigste heimische Obstart, umso mehr erfreut uns die gute Apfelernte in 2016!

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Leser-Tipp

Sie können dieses Rezept auch als Orangen-Carpaccio (mit 1 Orange) oder Zitronen-Carpaccio (mit 2 Zitronen) herstellen.



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Rezept-Bilder laktosefreies Eierlikördessert VERPOORTEN Caipirinha Panna Cotta auf Erdbeer-Carpaccio

Bild: laktosefreies Eierlikördessert VERPOORTEN Caipirinha Panna Cotta auf Erdbeer-Carpaccio Bild: laktosefreies Eierlikördessert VERPOORTEN Caipirinha Panna Cotta auf Erdbeer-Carpaccio Bild: laktosefreies Eierlikördessert VERPOORTEN Caipirinha Panna Cotta auf Erdbeer-Carpaccio






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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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