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Verpoorten-Eis mallorcinischer Art auf Mandel-Orangen-Hippen

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Die schönsten Eistorten, Eisbomben und Eisdesserts mit dem Gelben Klassiker

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Ruth aus Dortmund.
Verpoorten-Eis mallorcinischer Art auf Mandel-Orangen-Hippen Bild 1


Verpoorten-Eis mallorcinischer Art auf Mandel-Orangen-Hippen Bild 2


Verpoorten-Eis mallorcinischer Art auf Mandel-Orangen-Hippen Bild 3





Aufrufe: 104

Wertung: 4.98

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Zutaten für das Eierlikör Rezept

für die Hippen:
100 ml Orangensaft (entspricht ca. dem Saft einer Orange)
200 g Zucker
85 g Mehl
75 g flüssige Butter
75 g geschälte, gemahlene Mandeln
abgeriebene Schale einer Bio-Orange

für das Eis:
100 g Zucker
2 Eier
300 ml Sahne
1 Pkg Vanillezucker
200 ml Milch
70 ml Orangensaft
30 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
abgeriebene Schale einer Bio-Orange

für die Deko:
einige Orangenfilets sowie ca. 1 EL gemahlene Mandeln

Eierlikör Rezept Zubereitung

Die Mandel-Orangen-Hippen (am besten einen Tag vorher backen):
Den Backofen auf 160 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Alle Zutaten für die Hippen (Orangensaft, Zucker, Mehl, flüssige Butter, gemahlene Mandeln, aberiebene Schale einer Bio-Orange) sehr gut vermischen, bis der Zucker gelöst ist. Die Teigmasse in großen Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, dünn ausstreichen (Tupfengröße ca. 8 cm Durchmesser). Für ca. 15 Minuten backen, bis die Hippen goldgelb sind. Auskühlen lassen und erst dann vom Backpapier nehmen.

Das Verpoorten-Eis mallorcinischer Art:
Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die geschlagene Sahne sowie die Milch, den Orangensaft, den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und die abgeriebene Orangenschale unter die Eier-Zucker-Masse heben. In einer vorbereiteten Eismaschine ca. 60 Minuten kühlen. Alternativ die Eismasse im Tiefkühlfach gefrieren lassen.

Nun alles schön anrichten:
Je eine Hippe auf einen kleinen Teller legen. Einen großen Tupfer des Verpoorten-Eis mallorcinischer Art auf jede Hippe geben. Mit Orangenfilets dekorieren und mit gemahlenen Mandeln bestreuen.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9184 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von Ruth aus Dortmund.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Geschmacksrichtung: cremig, fruchtig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Sommer, Eissaison, Homeparty, Mädelsparty

Menüart: Eierliköreis mit Früchten, Eis-Desserts mit Eierlikör, Eis selber machen, Eiscreme mit Verpoorten Original




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Der Biss in einen frischen Apfel macht Lust auf Backen und Genießen – der Duft von frischem Apfelkuchen und Apfelstrudel vermittelt das schöne Gefühl nach Hause zu kommen. Äpfel sind bei uns heimisch und aufgrund ihrer Vielseitigkeit fürs Kochen und Backen sehr beliebt. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 21 Kg ist der Apfel die wichtigste heimische Obstart!

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Rezept-Bilder Verpoorten-Eis mallorcinischer Art auf Mandel-Orangen-Hippen

Bild: Verpoorten-Eis mallorcinischer Art auf Mandel-Orangen-Hippen Bild: Verpoorten-Eis mallorcinischer Art auf Mandel-Orangen-Hippen Bild: Verpoorten-Eis mallorcinischer Art auf Mandel-Orangen-Hippen






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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

Tradition verpflichtet!
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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