Eierlikör-Rezept: VERPOORTEN Himbeersorbet in der Hippe für die Home-Party
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Wertung: 4.98
Zutaten
Himbeersorbet Dessertwettbewerb Sommer 2009 ''C. N. VERPOORTEN Himbeersorbet in der Hippe für die Home-Party''
Für 8 Hippen:
30 g Puderzucker
30 g Mehl
40 g Sahne
1 feste Pappe (DIN A 4)
50 g weiße Schokolade
1 Esslöffel geschmacksneutrales Pflanzenöl
800 g gefrorene Himbeeren
60 g Sahne
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
4 Esslöffel Puderzucker
Zubereitung
Aus der Pappe einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 13 cm ausschneiden. Puderzucker, Mehl und Sahne zu einem glatten Teig verrühren. Mithilfe der Schablone und einer Palette vier dünne Kreise auf ein Backpapier streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180 °C) ca. 4 Minuten backen. Die noch heißen Hippen mit einer Palette vom Backblech lösen und über umgekehrt aufgestellte Gläser hängen. Fest werden lassen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Nicht zu viele Hippen gleichzeitig backen, da sie sehr schnell fest werden und sich dann nicht mehr formen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Öl unterrühren. Aus Backpapier eine kleine Spritztüte formen, damit Deko-Ornamente auf Backpapier spritzen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Himbeeren antauen lassen. Sahne und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zu den Himbeeren geben. Mit einem Pürierstab die Himbeeren pürieren, bis eine cremige aber noch feste Eismasse entsteht. Den Puderzucker gleichmäßig darüber stäuben und nochmals kurz mithilfe des Pürierstabes unter das Sorbet mischen. Mit einem Eisformer schöne Kugeln abstechen. In die fertigen Hippen geben, mit Deko-Ornamenten und frischen Himbeeren verzieren.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 5234 der Kategorie Desserts.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Mü..
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Herkunft: Deutschland
Anlass: Grill-Saison, Himbeersaison, Home-Party, Party-Rezepte, Sommerfest, Sommerzeit
Menüart: Dessert, Grillen und Barbecue, Home-Party, kreative Küche, Nachtisch, Party-Rezepte
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Kontrollierte Qualität seit 1876
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
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VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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