Eierlikör-Rezept: VERPOORTEN Dessertcreme mit Erdbeeren
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Wertung: 4.98
Zutaten
Dessertwettbewerb Sommer 2009 ''C. N. VERPOORTEN Dessertcreme mit Erdbeeren''
Für 4 Portionen:
4 Blatt Gelatine
3 Eier
60 g Zucker
150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
3 Esslöffel Kakaogetränkepulver
180 g Schlagsahne
300 g Erdbeeren
Zubereitung
Ein Drittel der Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Mit der Hälfte der Scheiben den Boden der vier Glasschälchen auslegen. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden.
Leicht zuckern. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eier trennen, die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Gelatine ausdrücken, in einem Esslöffel heißem Wasser auflösen. Unter die Creme rühren, die Masse in den Kühlschrank stellen. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Beides unter die Creme ziehen. Die Hälfte der Creme in die Schälchen geben. Kakaopulver unter die restliche Creme rühren. Die kleingeschnittenen Erdbeeren auf der hellen Creme verteilen. Die dunkle Creme darauf geben. Mit den restlichen Erdbeerscheiben belegen. Im Kühlschrank mindestens zwei Stunden kühl stellen. Mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör dekoriert servieren.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 7395 der Kategorie Desserts.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Mü..
Schwierigkeitsgrad: simpel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Beerenzeit, Sommerzeit
Eierlikör-Rezept mit dem Gelben Klassiker: Columbus
Hmmmmmm..... was für ein unvergesslich cremiger Genuss!
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche Verpoorten Original hergestellt wird.
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