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Pfingstmousse à la Verpoorten

Eierlikoermousse-Pfingstmousse a la Verpoorten Bild 1


Eierlikoermousse-Pfingstmousse a la Verpoorten Bild 2


Eierlikoermousse-Pfingstmousse a la Verpoorten Bild 3




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Wertung: 4.98

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Zutaten für das Eierlikör Rezept

für die Eierlikörmousse mit marinierten Erdbeeren:
30 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
1 Eigelb
50 g Zucker
Vanille
Prise Salz
Prise Zimt
3 Blatt Gelatine
80 ml Apfelsaft
40 ml Holundersirup
200 g Schlagsahne

marinierter Erdbeersalat:
frische Erdbeeren nach Belieben
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Eierlikör Rezept Zubereitung

1. Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

2. Gewünschte Form dünn mit Öl ausfetten.

3. Einen Boden in die Form legen.

4. Zucker und 50 g Apfelsaft erhitzen.

5. Jetzt Eigelb, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Salz, Vanille, eine Prise Zimt und den heißen Holundersirup-Apfelsud mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

6. Ausgedrückte Gelatine mit dem restl. Apfelsaft auflösen mischen und die Eigelb-Mischung mit dem Schneebesen unterrühren.

7. Geschlagene Sahne anschließend unterheben.

8. Form mit der fertigen Mousse auffüllen.

9. Das Eierlikör-Erdbeer-Dessert für ca. 2 Std. im Kühlschrank kaltstellen und aus der Form nehmen.




Tipps:

1. Formen bekommen Sie in Küchenfachgeschäften und Supermärkten. Ausgefallenere Formen – passend zu Pfingsten – gibt’s in Künstlerbedarfsläden.

2: Reichen Sie zu der Frühlingsmousse einen mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör marinierten Erdbeersalat.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 1600 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von VERPOORTEN Rezeptredaktion aus Bonn.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Geschmacksrichtung: cremig-fruchtig, verwöhnend cremig

Anlass: Frühling, Pfingsten, Erdbeersaison

Menüart: Eierlikör-Desserts mit Erdbeeren, Nachtisch mit Beeren und Eierlikör, Eierlikör-Desserts mit Erdbeeren, Eierlikörmousse mit marinierten Erdbeeren, Erdbeer-Desserts




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Der Biss in einen frischen Apfel macht Lust auf Backen und Genießen – der Duft von frischem Apfelkuchen und Apfelstrudel vermittelt das schöne Gefühl nach Hause zu kommen. Äpfel sind bei uns heimisch und aufgrund ihrer Vielseitigkeit fürs Kochen und Backen sehr beliebt. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 21 Kg ist der Apfel die wichtigste heimische Obstart, umso mehr erfreut uns die gute Apfelernte in 2016!

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Rezept-Bilder Pfingstmousse à la Verpoorten

Bild: Pfingstmousse à la Verpoorten Bild: Pfingstmousse à la Verpoorten Bild: Pfingstmousse à la Verpoorten






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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

Tradition verpflichtet!
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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