Eierlikör-Rezept: Krumbecker Eierlikör-Kiwi-Erdbeercreme
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Wertung: 4.81
Zutaten
Dessertwettbewerb Sommer 2009 ''D. Schätz - Krumbecker Eierlikör-Kiwi-Erdbeercreme''
Gelatine
Vanilleschote
Milch
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Puderzucker
Salz
Kiwi
Mineralwasser
Erdbeeren
Zubereitung
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote auskratzen und mit dem Mark in Milch einmal aufkochen. Milch durch ein Sieb gießen. Gelatine ausdrücken und
in der Milch auflösen. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör mit Puderzucker in einem Rührbecher zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Milch zugießen und 20 Min. kalt stellen.
2. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Die Creme einmal kräftig durchrühren, Eischnee unterziehen und nochmals 1-2 Std. kalt stellen. Kiwi und Erdbberen getrennt,
mit Zucker und Mineralwasser pürieren und zur Creme servieren.Beziehungsweise dekorieren.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 7529 der Kategorie Desserts.
Das Rezept wurde eingereicht von aus 23617 Krumbeck.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Herkunft: Deutschland
Leser-Tipp
Den Glasrand vor dem einfüllen 1cm in VERPOORTEN ,und dann in Puderzucker tauchen.
Eierlikör-Rezept mit dem Gelben Klassiker: Columbus
Hmmmmmm..... was für ein unvergesslich cremiger Genuss!
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Leckere Erdbeer-Rezepte mit EiEiEi
Rezept-Bilder Krumbecker Eierlikör-Kiwi-Erdbeercreme
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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