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Kirsch-Käsekuchen-Eis mit Eierlikör, Schokolade und gerösteten Mandelblättchen

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Cremiges Eierliköreis selber machen mit dem Gelben Klassiker

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Michael aus Nordrhein-Westfalen.
Kirsch-Käsekuchen-Eis mit Eierlikör, Schokolade und gerösteten Mandelblättchen Bild 1


Kirsch-Käsekuchen-Eis mit Eierlikör, Schokolade und gerösteten Mandelblättchen Bild 2


Kirsch-Käsekuchen-Eis mit Eierlikör, Schokolade und gerösteten Mandelblättchen Bild 3





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Zutaten für das Eierlikör Rezept

Zutaten für 4 Stück Eis am Stiel

12 Süßkirschen
250 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
350 g Doppelrahmfrischkäse
8 EL flüssige Sahne
40 g Puderzucker
20 g Mandelblättchen
150 g dunkle Kuvertüre

Arbeitsmittel
2 Silikonformen für Stieleis für je 2 Stück Eis
(bzw. 1 Silikonform für 4 Stück Eis)
4 Holzstiele

Eierlikör Rezept Zubereitung

Süßkirschen waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen. Den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in ein höheres Gefäß geben. Die halbierten Süßkirschen hineingeben und 1 Stunde ziehen lassen.

Doppelrahmfrischkäse, flüssige Sahne und den Puderzucker gut verrühren. Süßkirschen aus dem Eierlikör nehmen, ein wenig abtropfen lassen. Je 6 Kirschhälften in je eine Eisform legen, dabei die runde Seite nach unten auf den Boden legen. 5-6 EL des VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikörs (in dem die Kirschen lagen) mit der Frischkäsemasse gut verrühren. Die Hälfte der Masse vorsichtig auf die Süßkirschen füllen. Je einen Holzstiel einlegen und dann den Rest der Frischkäsemasse darauf füllen. Glatt streichen. Kirsch-Käsekuchen-Eis für ca. 12 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Abkühlen lassen.

Die Kuvertüre hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Kirsch-Käsekuchen-Eis aus den Formen lösen. Dann einen Teil des oberen Eis-Stücks in die Kuvertüre tauchen. Oder aber die Kuvertüre mit einem Löffel auf das Eis geben und glatt streichen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und servieren.

Leser-Tipp

Erfrischend und lecker nicht nur für heiße Sommertage. Knackige Eierlikör-Süßkirschen treffen auf den zarten Schmelz von Doppelrahm-Frischkäse-Eis. Und beißt man in den Schokoladenüberzug, hört man sogar das Krachen, wenn die Schokolade bricht. Die gerösteteten Mandeln vervollständigen das knackige und cremige Eis-Erlebnis.


Weitere Informationen

Rezept Nr. 9160 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von Michael aus Nordrhein-Westfalen.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Geschmacksrichtung: fruchtig, nussig, schokoladig, verwöhnend cremig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Sommer, Eissaison, Homeparty, Mädelsparty

Menüart: Eierliköreis, Eierliköreis mit Früchten, Eierliköreis mit Kirschen, Eis selber machen, Eiscreme mit Verpoorten Original, Eisrezepte mit Eierlikör, Rezepte Eis am Stiel




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Rezept-Bilder Kirsch-Käsekuchen-Eis mit Eierlikör, Schokolade und gerösteten Mandelblättchen

Bild: Kirsch-Käsekuchen-Eis mit Eierlikör, Schokolade und gerösteten Mandelblättchen Bild: Kirsch-Käsekuchen-Eis mit Eierlikör, Schokolade und gerösteten Mandelblättchen Bild: Kirsch-Käsekuchen-Eis mit Eierlikör, Schokolade und gerösteten Mandelblättchen






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Kontrollierte Qualität seit 1876

VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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