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Grünes Apfel-Eierlikör-Sorbet mit Thymian-Crumbles

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Mein Lieblingsrezept mit dem Gelben Klassiker

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Michael aus N..
Grünes Apfel-Eierlikör-Sorbet mit Thymian-Crumbles Bild 1


Grünes Apfel-Eierlikör-Sorbet mit Thymian-Crumbles Bild 2


Grünes Apfel-Eierlikör-Sorbet mit Thymian-Crumbles Bild 3





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Wertung: 4.99

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Zutaten für das Eierlikör Rezept

Zutaten für 4 Portionen:

Für das grüne Apfel-Eierlikör-Sorbet:
200 ml Wasser
250 g Zucker
375 g grüne Äpfel (z.B. Granny Smith)
2 TL Zitronensaft
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Für die Thymian-Crumbles:
50 g Mehl
50 g Zucker
50 g gemahlene Mandeln
50 g weiche Butter
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 TL frische Thymian-Blättchen

Für die Eierlikör-Vanille-Sahne:
300 ml kalte, flüssige Sahne
2 Pkg Sahnesteif
1 Pkg Vanille-Zucker
60 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Für die Dekoration:
4 dünne Scheiben eines grünen Apfels
etwas Zitronensaft

Eierlikör Rezept Zubereitung

Grünes Apfel-Eierlikör-Sorbet:
Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Solange köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zuckersirup abkühlen lassen. Äpfel waschen und ungeschält in Stücke schneiden. Diese mit Zitronensaft, Zuckersirup und dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör im Mixer fein pürieren. Sorbet in eine Metallschüssel geben und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.

Thymian-Crumbles:
Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Salz, Zitronenschale und die Thymian-Blättchen mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Crumbles zugedeckt für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Crumbles darauf verteilen. Dann auf der 2. Schiene von unten im Backofen ca. 10 Minuten goldgelb backen.

Eierlikör-Vanille-Sahne:
Sahne, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Vanille-Zucker und Sahnesteif steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen.

Anrichten:
Das Apfel-Eierlikör-Sorbet auf 4 Dessert-Teller verteilen. Die dünnen Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln und je eine Scheibe oben in das Sorbet stecken. Thymian-Crumbles ebenfalls auf die Teller verteilen. Mit der Eierlikör-Vanille-Sahne Tupfen auf die Crumbles spritzen.

Leser-Tipp

Das kühle, erfrischende Apfel-Eierlikör-Sorbet passt sehr gut zu dem feinen Thymiangeschmack der knusprigen Crumbles, die warm oder kalt serviert werden können. Noch etwas Eierlikör-Sahne dazu und das Dessert ist perfekt.


Weitere Informationen

Rezept Nr. 9090 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von Michael aus N..

Schwierigkeitsgrad: simpel

Geschmacksrichtung: erfrischend, fruchtig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Apfelsaison, Eissaison, festliche Anlässe, Frühling, Homeparty, jeder Anlass, Mädelsparty, Sommerzeit

Menüart: Apfel-Desserts mit Eierlikör, Apfel-Rezepte mit Eierlikör, cremig-fruchtige Eisdesserts mit Eierlikör, cremiges Eis, Desserts mit Eierlikör und Äpfeln, Eierliköreis mit Früchten, Eis-Desserts mit Eierlikör, Eis Nachtisch, Eis selber machen, Eisdesserts mit Eierlikör, Frühlingsrezepte mit Eierlikör, kreative Küche, Nachtisch mit Eierlikör, Rezepte für die Mädelsparty




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Rezept-Bilder Grünes Apfel-Eierlikör-Sorbet mit Thymian-Crumbles

Bild: Grünes Apfel-Eierlikör-Sorbet mit Thymian-Crumbles Bild: Grünes Apfel-Eierlikör-Sorbet mit Thymian-Crumbles Bild: Grünes Apfel-Eierlikör-Sorbet mit Thymian-Crumbles






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Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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