Eierlikör-Rezept: Erdbeeren mit Verpoortencreme
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Wertung: 4.51
Zutaten
5-6 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
400 g Erdbeeren
100 g Zartbitter-Kuvertüre
250 g Doppelrahm-Frischkäse
6 EL Puderzucker
4 EL Zitronensaft
300 g frische Schlagsahne
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen und putzen.
Bei sechs großen und schönen Beeren das Grün dranlassen. Die übrigen Erdbeeren in
Scheiben schneiden.
2. Die Kuvertüre grob raspeln. Die Hälfte der Kuvertüre über dem warmen Wasserbad
schmelzen. Die ganzen Erdbeeren bis zur Hälfte in die flüssige Kuvertüre tauchen. Auf
Backpapier legen und fest werden lassen.
3. Frischkäse und Puderzucker gut verrühren und abschmecken. Zitronensaft und
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren und abschmecken. Die Sahne steif
schlagen und nach und nach unter die VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikörcreme heben.
4. VERPOORTEN-Creme, Erdbeerscheiben und Schokoraspeln in
Dessertgläser oder Schälchen einschichten und bis zum Servieren kühl stellen.
5. Zum Servieren jedes Dessert mit einer Schoko-Erdbeere verzieren.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 52 der Kategorie Desserts.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Berlin.
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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