Eierlikör-Rezept: Eierlikör-Macadamia-Eiscreme im Schokoschälchen
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Wertung: 4.99
Zutaten
Neue Eis-Rezepte für die Home-Party - Dessertwettbewerb Sommer 2009 ''C. Neininger Eierlikör-Macadamia-Eiscreme im Schokoschälchen''
Für 4 Personen:
Schokoschälchen:
150 g Schokolade
2 Esslöffel Pflanzenöl (geschmacksneutral)
Eierlikör-Macadamia-Eiscreme:
160 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
200 g Sahne
100 g Zucker
170 g Milch
4 Eigelb
Mark einer Vanilleschote
100 gehackte Macadamianüsse
8 Erdbeeren zum Dekorieren
Zubereitung
Den Boden von 4 rundlichen, kleineren Marmeladengläsern straf mit Zellophanfolie überziehen. Die Zellophanfolie sollte schön straf sein, am besten oben mit einem Gummiband festmachen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Pflanzenöl unterrühren. Den mit Folie bespannten
Boden der Gläser in die Schokolade tauchen und die Gläser auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Im Kühlschrank fest werden lassen. In der Zwischenzeit etwas flüssige Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke abschneiden und feine Schoko-Ornamente auf Backpapier spritzen. Fest werden lassen im Kühlschrank. Nun erneut die festen Schokoböden in die flüssige Schokolade eintauchen. Erneut kühlen lassen, ca. 2 Stunden. Die Schälchen vorsichtig mit einem Messer von den Marmeladengläsern lösen. Bis zur Verwendung weiterhin kühl stellen.
Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker kräftig schaumig schlagen. Sobald die Masse sehr weißlich erscheint, die Sahne dazugeben und mitschlagen. Die Milch in einen kleinen Topf geben und langsam erhitzen. Die Milch darf nicht kochen. Die Ei-Zucker-Sahne-Mischung nun vorsichtig unter die warme Milch ziehen. Den Topf zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen. Dann den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und die gehackten Macadamia-Nüsse unterziehen.
Mit Eismaschine: Masse ca. 30 Minuten in den Tiefkühler stellen, dann in der Eismaschine schlagen lassen (ca. 30 Minuten).
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Auf einem Teller oder einer Platte die Schokoschälen anrichten, mit halbierten Erdbeeren dekorieren. Das Eierlikör-Macadamia-Eis zu Kugeln formen und in den Schälchen servieren. Mit Schoko-Ornamenten dekorieren.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 4781 der Kategorie Desserts.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Mü..
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Herkunft: Deutschland
Anlass: WM-Rezepte, Grillfest, Geburtstag, Home-Party, Sommerfest, Party
Menüart: Eis
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